Olá amigos. Eu estava cuidando da minha vida como sempre, quando as figuras de tartarugas ninja chamaram minha atenção. E a questão do que vamos cozinhar nesta sexta-feira desapareceu por si só. Claro, esta será a comida favorita das tartarugas - pizza. Mas há um número ilimitado de receitas de pizza, então decidiu-se fazer uma autêntica pizza de Nova York (de onde, de fato, vêm as tartarugas) de acordo com todas as regras. Cavando na teoria, ficou claro que toda a diferença entre a pizza de Nova York e qualquer outra em sua massa, ou seja, na quantidade de água adicionada. Portanto, meça cuidadosamente os mililitros. Então, com Turtle Power, vamos cozinhar... #pizza Mais receitas no meu instagram @artem_goloden
Ingredientes: farinha, água fria, óleo vegetal, sal, açúcar, fermento, mussarela, molho, tomate em suco próprio, alho, orégano, pimenta caiena, manjericão, sal, açúcar
Método de cozimento:
Em uma tigela funda, misture a farinha, o sal, o açúcar, o fermento e misture bem até ficar homogêneo. Despeje água fria com óleo vegetal. Mexa com uma colher, cubra com película aderente e deixe durante um dia à temperatura ambiente.
No final do dia, polvilhando abundantemente com farinha, formamos a base para a pizza da massa. A massa é tão macia, então não usamos um rolo, especialmente porque somos pela autenticidade. Esculpimos no peso, a própria gravidade puxa as bordas da massa.
A seguir, cozinhe o molho. Unte a frigideira com óleo e frite levemente 2 dentes de alho, cortados em fatias finas. Adicione 800 ml de tomate no próprio suco, orégano, pimenta, manjericão, sal, açúcar. Agora cozinhe por cerca de uma hora em fogo baixo sob a tampa até o molho engrossar. Se desejar, para uniformidade, você pode perfurá-lo com um liquidificador.
Espalhe o molho sobre a massa. Polvilhe a mussarela ralada por cima. Colocamos a pizza no forno pré-aquecido a 220 graus por 12 minutos. Preparar!