Ingredientes: massa, brócolis, pimentão, cebola, alho, tomate cereja, molho bechamel: leite, manteiga, farinha, pimenta preta moída, noz-moscada moída, queijo ralado
Método de cozimento:
Cozinhe o macarrão em água salgada.
Separe os brócolis em pequenos buquês e ferva em água fervente por 2 minutos, escorra a água, despeje sobre os brócolis com água gelada. Pique finamente a cebola, o pimentão e o alho.
Em óleo vegetal (oliva), frite a cebola por 4-5 minutos até ficar macia, adicione o pimentão e o alho. Em seguida, adicione brócolis cozido, sal, cozinhe por 2-3 minutos em fogo médio.
Prepare o molho bechamel. Aqueça o leite, mas não deixe ferver. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo, adicione a farinha e mexa com um batedor até ficar homogêneo. Aos poucos, despeje o leite quente, mexendo sempre. Cozinhe, mexendo sempre com um batedor, até a consistência do molho (cerca de 5 minutos). No final, sal, adicione uma pitada de noz-moscada.
Coloque o macarrão cozido em uma assadeira. Despeje metade do molho sobre o macarrão. Cubra com legumes e tomates cereja cortados ao meio. Em seguida, novamente molho bechamel e cubra com queijo ralado. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus até dourar.