Soba com frango e legumes, soba com legumes wok e couve chinesa. Macarrão de trigo sarraceno nacional japonês combinado com legumes fritos, frango e especiarias dá um sabor único. Recomendo a todos que experimentem.
Ingredientes: soba (macarrão de trigo sarraceno), filé de frango, cenoura média, pimentão doce grande, cebola média, repolho de Pequim, raiz de gengibre, coentro, molho de soja, molho de ostra, azeite (vegetal), pimenta (opcional), gergelim para servir, cebolinha para servir, molho balsâmico Para arquivamento
Método de cozimento:
Aqueça uma frigideira (é melhor usar um wok) com azeite, adicione o gengibre e o alho, cortado em tiras finas, coentro. Corte o filé em tiras, adicione à panela quase imediatamente e frite até dourar de todos os lados (5-7 minutos).
Cortamos a cebola em meias argolas, pimentões em tiras, cenouras em lâminas finas (é conveniente usar um descascador de legumes), pimenta em anéis (opcional). Enviamos para a panela. Não vamos reduzir o fogo! Frite rapidamente.
Corte finamente o repolho de Pequim e envie para legumes para legumes. Adicione o molho de soja e ostra, mexa e retire do fogo.
Cozinhe o soba em água fervente de acordo com as instruções da embalagem. 7 minutos. Escorra e lave com água fria. Adicione aos legumes e misture bem.
Sirva polvilhado com cebolinha verde picada e sementes de gergelim. Você pode regar com um pouco de molho balsâmico.