#newgod Cheesecake é um prato da culinária europeia e americana, que é uma sobremesa crua, desde caçarola de queijo cottage até suflê. O QUEIJO acabou por ser muito saboroso, tenro, não doce. Derreteu na minha boca! Todos os convidados gostaram.
Ingredientes: Cookies;, Manteiga;, Gengibre (opcional);, Canela (opcional);, Coalhada-iogurte camada:, Coalhada 5%;, Iogurte 2%;, Leite;, Açúcar;, Gelatina;, Água;, Camada de chocolate:, Sabor de gelatina "Chocolate" + 0,32 ml. água fervida fria;, Para decorar o Cheesecake:, Amêndoas nozes;, Doces
Método de cozimento:
Preparação da primeira camada: bata os biscoitos no liquidificador, acrescente a manteiga derretida e misture. Pegamos uma assadeira, colocamos papel comestível ou papel alumínio no fundo. Despeje os cookies e distribua por todo o formulário. Colocamos na geladeira por 1 hora.
Pegamos um recipiente, colocamos 20 gramas ali. gelatina, preencha 50 ml. agua. Insistimos por 10 minutos, adicione 100 ml. leite, coloque no fogo, mexendo, leve para ferver e dissolução completa da gelatina. Resfrie a massa resultante.
Cozinhar recheio de coalhada e iogurte. Pique o queijo cottage com o açúcar, acrescente o iogurte, misture, despeje a gelatina resfriada com o leite e bata no liquidificador. Despeje os biscoitos resfriados na geladeira. Colocamos na geladeira e esperamos até que a mistura de iogurte e coalhada endureça.
Preparando a camada de chocolate. O sabor gelatinoso "Chocolate" é vendido nas lojas. O método de preparação está indicado na embalagem. Você mesmo pode fazer, tirar e espremer o suco de qualquer fruta (laranja, tangerina, abacaxi, etc.), diluir a gelatina com água, deixar inchar e adicionar ao suco. Leve a mistura para ferver, deixe esfriar e despeje sobre a segunda camada.
Envie para a geladeira até solidificar. Melhor à noite para que o cheesecake fique de molho e derreta na boca. A parte superior pode ser decorada conforme desejado. Se for decorar com nozes, descole-as primeiro. Despeje água fervente sobre as nozes por alguns minutos, após o qual a casca é facilmente removida.
Este cheesecake não é doce e muito saboroso. Bom apetite!