4 Lindas SALADAS para a mesa do Ano Novo
Quatro saladas belíssimas que deveriam estar em todas as mesas de Natal! Esta é uma seleção de receitas para lindas saladas que vão decorar qualquer mesa festiva, não apenas o Ano Novo. Esta é uma salada inusitada de CRISTAL, Salada ALTAIR leve, salada-aperitivo brilhante "Brinquedos de Ano Novo" e deliciosa Salada com Camarões "1º de Janeiro". Eles são todos completamente diferentes na composição e cada um é delicioso à sua maneira. Tenho certeza de que qualquer uma dessas saladas festivas ocupará o devido lugar na sua mesa de Ano Novo. Eu recomendo altamente essas saladas para cozinhar!
Salada de cristal
Ingredientes:
- filé de peru - 200 g
- champignon - 200 g
- ovos - 3 unid.
- queijo - 100 g
- cenouras cozidas - 1 un.
- cebola - 1 unid.
- maionese - 100-150 g
- cenouras (para caldo) - 1 unid.
- cebola (para caldo) - 1 unid.
- folha de louro - 1 pc.
- pimenta preta - 2 unid.
- ervilhas pimenta da Jamaica - 2 unid.
- Pimenta preta da terra
- sal a gosto
- salsinha
Geléia:
- caldo - 500 ml
- gelatina - 15 g
Receita de culinária passo a passo:
- Cozinhar carne e caldo. Despeje cerca de 1 litro de água em uma panela e coloque 200 g de filé de peru, que pode ser substituído por filé de frango. Também colocamos uma cebola inteira e cenouras descascadas aqui. Adicione 1 folha de louro e 2 ervilhas pretas e pimenta da Jamaica. Colocamos tudo no fogo. Assim que a água ferver, reduza o fogo para baixo e remova a espuma. Sal a gosto e mexa. Após ferver a água, cozinhe o filé por cerca de 20-25 minutos. Após 25 minutos, retiramos os legumes da panela e deixamos a carne acabada esfriar no caldo.
- Retiramos a carne resfriada da frigideira e filtramos o caldo por uma toalha de papel ou pano de algodão. Precisamos de 0,5 litro de caldo.
- Geléia de cozinha. Despeje 15 g de gelatina com cerca de 150 ml de caldo coado. Misture tudo e deixe a gelatina inchar.
Quando a gelatina estiver inchada, dissolva-a no microondas. Despeje a gelatina dissolvida nos 350 ml restantes de caldo. Misturamos tudo.
Despeje a mistura em um recipiente plano. A camada de líquido deve ser de 7 a 10 mm. Coloque a geléia na geladeira para congelar. - Vamos preparar o resto dos ingredientes. Corte a cebola em quartos em rodelas. Corte o champignon em rodelas. Coloque os cogumelos picados em uma panela quente. Cozinhamos em fogo alto, mexendo de vez em quando, até que todo o líquido tenha evaporado. Assim que todo o líquido dos cogumelos tiver evaporado, coloque um pouco de óleo vegetal e coloque a cebola picada. Frite a cebola com os cogumelos até que esteja dourada. No final, salgue e apimente os cogumelos, misture tudo e retire do fogo.
- Antes de esfregar ovos cozidos para salada, corte flores deles. Com uma faca afiada, fazemos cortes em zigue-zague ao redor do círculo do ovo. Retiramos o topo cortado e viramos, resulta uma flor. Então, cortamos três flores. Também deixamos cerca de um quarto da gema para decorar os centros das flores. Os três ovos restantes em um ralador grosso.
- Corte três flores de um prato de cenouras cozidas usando uma estaca. Todas as cenouras restantes também são três em um ralador fino.
- Três queijos em um ralador fino. Corte a carne cozida em cubos pequenos.
- Dobramos a salada. Cubra a tigela com filme plástico. Coloque o queijo ralado na primeira camada. Deixamos cerca de 20 g de queijo, vamos precisar um pouco mais tarde. Aplicamos uma malha de maionese.
Espalhamos uma camada de ovos ralados, nivela-se e bate-se um pouco com uma colher. Aplicamos uma malha de maionese.
A próxima camada é cogumelos fritos com cebola. Amassamos e fazemos uma malha de maionese. Espalhamos uma camada de cenouras cozidas, salgamos um pouco esta camada e aplicamos a maionese.
Coloque o filé cozido picado na última camada e tampe tudo com uma colher. Cubra a salada com papel alumínio e deixe fermentar por pelo menos 10-15 minutos na geladeira. - Desdobramos o filme e colocamos a salada em um prato, onde a serviremos na mesa. Unte a salada com maionese no fundo. Em seguida, polvilhe com queijo ralado, que antes era deixado para que toda a salada tivesse uma cor uniforme.
- Corte a geléia congelada em retângulos e pequenos quadrados. Coloque os cubos de gelatina por cima da salada. Colocamos retângulos na parte inferior e pequenos cubos na parte superior. Coloque a salada completamente na geleia.
- Decore o topo da salada com flores de ovo. Despeje a gema ralada no meio de cada flor. Insira folhas de salsa entre as flores. Também decoramos a salada com flores de cenoura. Também fazemos flores de cenoura no meio com a gema.
A salada está pronta, você pode servir na mesa. A salada de cristal acabou por ser linda e inusitada, atrai imediatamente a atenção.
Salada CRISTAL
Salada Altair
Ingredientes:
- filé de peru - 250-300 g
- milho - 1 lata
- pepino comprido - 1 pc.
- maçã agridoce - 1 pc.
- maionese - 100 g
- limão - 1/2 un.
- salsa - para decoração
Receita de culinária passo a passo:
- Corte uma longa tira de um pepino comprido em um círculo e dobre-a em uma flor. Vamos precisar para decorar a salada.
Corte o resto do pepino em cubos pequenos. - Corte o filé de peru cozido em cubos pequenos. Você também pode usar frango ou outra carne cozida.
- Corte a maçã agridoce, corte ao meio e retire a casca. Corte a maçã preparada em cubos. Para evitar que a maçã escureça, regue com o sumo de limão e mexa.
- Por conveniência, coloque a maionese em uma sacola de culinária. Forro a tigela em que vamos dobrar a salada com filme plástico.
Coloque dois terços da lata de milho no fundo da tigela. Deixamos parte do milho para decoração. Na medida do possível, tampe o milho com uma colher e faça uma rede de maionese. Espalhe a maionese uniformemente com uma colher.
Coloque a maçã fatiada por cima e tampe também. Aplique uma rede de maionese e espalhe a maionese com uma colher. A camada de maçã pode ser substituída por abacaxi em lata.
Coloque o pepino na próxima camada. Distribua uniformemente, aperte com uma colher e aplique uma rede de maionese.
E colocamos a carne na última camada, também socamos com uma colher. Deixe a salada por 15 minutos, para que seja infundida. - Cubra a salada preparada com um prato e vire de cabeça para baixo. Remova a tigela com cuidado. Decore as laterais da salada com o milho restante. Coloque uma flor de pepino em cima da salada. Coloque as folhas de salsa em volta da flor. Para a beleza, coloque uma semente de romã no centro da flor. A salada está pronta, você pode servir na mesa.
A salada de Altair revelou-se muito saborosa, fresca e bonita.
Salada Altair
Salada de aperitivo "brinquedos de natal"
Ingredientes:
- filé de frango cozido - 300 g
- ovos cozidos - 4 unid.
- queijo - 150 g
- batatas cozidas - 2 unid.
- beterraba fervida - 1 pc. (250 g)
- cenouras cozidas - 2 unid. (250 g)
- pepino em conserva - 1 pc.
- maionese - 5 colheres de sopa. eu.
- endro - 1 cacho
- sal - 1/2 colher de chá eu.
Receita de culinária passo a passo:
- Primeiro, vamos preparar todos os ingredientes para a salada. Batatas ovadas, queijo, três ovos cozidos em um ralador grosso. Pique finamente o peito de frango cozido com uma faca. Corte o pepino em conserva em cubos pequenos.
- Coloque os ovos preparados, as batatas, o queijo ralado, o filé de frango e os pepinos picados em uma tigela. Salada e tempere com cerca de 4-5 colheres de sopa. maionese. Misture tudo bem.
- Agora vamos preparar os vegetais para decoração. Beterraba cozida, pesando três, no ralador fino. Três cenouras cozidas também em um ralador fino.
Pique um punhado de endro fresco. - Rolar bolas da salada com um diâmetro de cerca de 4-5 cm. Você deve obter 19 peças. Role 6 bolas em endro picado. Enrole as 6 bolas seguintes em cenouras cozidas raladas e 7 bolas em beterrabas cozidas raladas.
- Coloque uma bola cor de beterraba no centro de um prato grande, coloque bolinhas com cenouras em volta. Na próxima linha, alternando, coloque as bolas de endro e beterraba.
A salada de aperitivos dos Brinquedos de Ano Novo revelou-se brilhante e saborosa.
Salada de lanche brinquedos de Natal
Salada "1 ° de janeiro"
INGREDIENTES:
- ovos cozidos - 6 pcs.
- camarão congelado - 400 g (peso líquido 180 g)
- maionese - 150 g
- Queijo Gouda - 120 g
- pimenta doce - 1 unid.
- cenouras cozidas - 1 un.
- endro - galho
- romã - 5-6 sementes
- sal a gosto
Receita de culinária passo a passo:
- Primeiro, vamos preparar todos os ingredientes. Corte duas tiras de um pimentão grande. Colocamos uma tira e cortamos a segunda para que seja uma. Corte a pimenta restante em cubinhos.
- Divida os ovos cozidos em gema e clara. Proteína separadamente três em um ralador fino. Três gemas em um ralador fino também.
- Três queijos em um ralador fino. Por conveniência, coloque a maionese em uma sacola de culinária.
- Dobramos a salada. Coloque os pimentos picados no prato, formando um retângulo. Para a salada, peguei um prato retangular de 20 por 30 cm. Salgue um pouco de pimenta e aplique uma rede de maionese.
Espalhamos o camarão cozido descascado e aplicamos uma rede de maionese. Coloque a gema ralada na próxima camada. Deixamos cerca de um terço da gema para decorar a salada. Salgue um pouco a gema e aplique uma rede de maionese. - Coloque o queijo ralado na próxima camada. Forre toda a salada com um garfo. Novamente aplicamos uma malha de maionese por cima e desta vez também nas laterais. Espalhe a maionese sobre a superfície da salada com um garfo.
- Coloque a proteína ralada na última camada. Cubra a salada completamente por cima e pelas laterais. Alinhamos a salada por todos os lados, tornando-a retangular.
- Unte uma pequena parte da salada com maionese de um lado. Este será o topo do calendário destacável. Polvilhe com o restante da gema ralada.
- Corte as cenouras cozidas em rodelas longas. Corte uma fatia de cenoura em tiras finas. Corte as tiras em palitos, pequenos cubos e retângulos. Dos pedaços de cenoura, colocamos letras no quadro. Transfira as cartas preparadas para a salada. Nós os expomos cuidadosamente na parte inferior do calendário.
- No centro da salada, coloque a unidade de pimenta já preparada. Decore a salada com um raminho de endro. Colocamos sementes de romã, imitando os brinquedos do Ano Novo. A salada está pronta, você pode servir na mesa.
A salada do dia 1º de janeiro ficou muito bonita, original e saborosa.
Salada "1 ° de janeiro"
Receita de vídeo
A receita é retirada do meu site de culinária. gotovimop.com