Um prato e tanto para o # ano novo, muito tenro, suculento e pode ocupar o centro das atenções na sua mesa festiva.
Ingredientes: Codornizes, pêra mole, tomate cereja, pimentão, marinada, casca de laranja (inteira laranja), mostarda, manteiga, molho de soja, especiarias, pimenta vermelha moída, pimenta preta moída, cúrcuma, suco 1 fatia laranja
Método de cozimento:
Lave as codornizes e seque-as.
Cozinhar a marinada: cúrcuma + pimenta + raspas de laranja (só as raspas são necessárias para que não fique amargo) + molho de soja + manteiga pré-derretida, misture tudo.
Rale a codorna, até tente esfregar a marinada sob a pele. Deixe por uma hora apenas em temperatura ambiente, você pode cobrir com uma tampa ou filme plástico.
Corte previamente os legumes, coloque-os no pergaminho num prato resistente ao calor, coloque a codorna sentado ("plantei" porque amarrei as patas)
Nós enviamos para o forno, primeiro você pode cobrir com papel alumínio e retirar o papel após 20 minutos, manter a temperatura em 180 ° C. Após mais 20 minutos, as aves estarão cobertas com uma crosta crocante e ficarão muito apetitosas (para isso, você pode aumentar ligeiramente a temperatura para 200 ° C.
Aproveite o prato pré-guarnecido com fatias de pêra com romã, tomate cereja e vegetais de codorna (em paralelo, você pode cozinhar purê de batata ou bulgur ou cuscuz) como acompanhamento 👍
Bom apetite 😋