Delicioso e muito fácil de preparar, o bolo caseiro de Karpatka é perfeito para uma festa de chá em família no fim de semana. O bolo de Karpatka é muito popular na Polónia. Sua aparência lembra um pouco as montanhas cobertas de neve dos Cárpatos, daí seu nome.
Este bolo caseiro revelou-se muito tenro. Bolos pastéis de choux arejados e muito recheio de creme delicado não vão deixar ninguém indiferente.
Cozinhar bolo de Karpatka não é difícil, toda dona de casa pode cozinhá-lo. É ótimo como sobremesa de fim de semana. No entanto, também será adequado na mesa festiva.
Prepare bolo de Karpatka com creme para sua família, é simples e delicioso!
Ingredientes:
(a receita usa um copo de 200 ml)
Massa:
- ovos - 5 unid.
- farinha - 1 colher de sopa.
- água - 1 colher de sopa.
- manteiga - 100 g
- fermento em pó - 1/2 colher de chá eu.
- sal -1/3 colher de chá eu.
Creme:
- amido - 4 colheres de sopa. eu.
- farinha - 4 colheres de sopa. eu.
- manteiga - 200 g
- açúcar - 1 colher de sopa.
- leite - 3 colheres de sopa.
- açúcar baunilha - 10 g
- gemas de ovo - 2 unid.
- açúcar de confeiteiro - para decoração
Receita passo a passo
1. Começamos a cozinhar amassando a massa.
Despeje 1 colher de sopa em uma panela. água, adicione 1/3 colher de chá. eu. sal e 100 g de manteiga.
Colocamos a panela no fogo e levamos toda essa massa para ferver.
2. Assim que a água e o óleo ferverem, reduza o fogo e adicione 1 xícara de farinha e o fermento.
Sove tudo rapidamente com uma colher, sem retirar a panela do fogo. Um sinal de que a massa está bem preparada e pronta é que ela formou um caroço e está lisa.
3. Retire a massa cozida do fogo e espere alguns minutos até que esfrie um pouco.
Adicione 5 ovos um a um à massa levemente resfriada. Depois de cada um, sove a massa bem até ficar homogêneo.
4. Cubra a assadeira com papel manteiga. Unte o papel manteiga com manteiga.
Coloque metade da massa na forma e distribua uniformemente. O tamanho do meu molde é 25 * 25 cm.
Vou assar 2 bolos. Você também pode assar uma crosta grande em uma assadeira e cortá-la ao meio.
5. Colocamos a massa em pré-aquecido a 200 graus. forno e asse o bolo por cerca de 30-35 minutos.
6. Retire a crosta cozida da forma, retire o papel manteiga e deixe esfriar.
Assamos o segundo bolo da mesma maneira.
7. Agora vamos preparar o creme.
Despeje 2 xícaras de leite em uma panela e coloque no fogo.
8. Despeje a farinha e o amido em uma tigela separada. Misture bem.
9. Adicione as gemas à mistura de farinha e mexa novamente, tanto quanto possível.
10. Adicione o copo de leite frio restante a esta mistura em pequenas porções, mexendo sempre. Adicione o leite em pequenas porções para que não formem grumos. Como resultado, você deve obter uma massa homogênea.
11. Depois de ferver o leite, coloque 1 copo de açúcar nele e adicione o açúcar de baunilha. Dissolva o açúcar no leite e espere ferver novamente.
12. Assim que o leite ferver novamente, despeje a mistura preparada em um fio fino, mexendo sempre.
Cozinhe o creme em fogo médio sem parar para mexer até ferver. Assim que o creme engrossar e começar a ferver, retire do fogo.
Deixe a base de creme esfriar até a temperatura ambiente.
13. A base do creme esfriou.
Bata a manteiga amolecida
14. Adicione a base do creme em pequenas porções à manteiga batida. Bata bem as natas de cada vez.
15. Recolhemos o bolo da forma como os bolos foram assados. Coloque o primeiro bolo no fundo da forma e deite todo o creme de leite sobre ele. Espalhe o creme uniformemente sobre o bolo.
16. Coloque o segundo bolo por cima das natas.
Além disso, o bolo pode ser montado sem molde.
Coloque o bolo montado na geladeira por pelo menos 3-4 horas, de preferência durante a noite.
17. Retire o bolo da forma e decore com açúcar de confeiteiro por cima.
Aqui está um bolo de Karpatka tão original, incomum e muito saboroso. Este bolo combina perfeitamente bolos de pastelaria de choux e creme de manteiga macio e delicado.
Receita de vídeo
A receita é retirada do meu site de culinária. gotovimop.com