O ponto principal aqui está na massa: não vamos tocá-la com as mãos e não há necessidade de amassar nada. Cozinhe em uma panela em apenas 40-45 minutos! Cozinhe para as férias ou apenas para agradar à sua família!
Ingredientes:
mel
manteiga
leite
farinha
açúcar
sal
soda
cacau em pó
açúcar baunilhado
* chocolate para decoração
Preparação de creme:
Primeiro, vamos preparar o creme para bolo. Em uma panela ou caçarola, misture 3 colheres de sopa de farinha e 7 colheres de açúcar, 1 ovo e cerca de meio copo de leite (no total, precisamos de 0,5 litro de leite). Mexa até ficar homogêneo, acrescente o leite restante e leve ao lume.
Aqueça a mistura, mexendo sempre com um batedor, em fogo alto. Assim que começamos a engrossar, reduzimos à temperatura mínima e cozinhamos por mais alguns minutos, mexendo sempre. O creme é cozido durante 7 a 10 minutos. Retire do fogo, transfira para uma tigela - deixe esfriar. Assim que esfriar um pouco, acrescente 200g de manteiga batida. Adicione vanilina / açúcar de baunilha ao creme, se desejar. Se quiser que o creme seja de chocolate, acrescente o cacau.
Preparação da massa:
Coloque 4 colheres de sopa de mel em uma panela e leve ao fogão. Assim que o mel começar a ferver, adicione 1,5 colher de chá de bicarbonato de sódio. Mexa e continue aquecendo. A massa vai espumar muito fortemente - deve ser assim. Assim que a mistura ficar marrom âmbar, adicione 110 gramas de manteiga amolecida. Assim que o óleo se dissolver e a mistura começar a ferver, retire-o do fogão.
4 ovos e bata com 4-5 colheres de sopa de açúcar e 0,5 colher de chá. sal. Em seguida, adicione a mistura de manteiga e mel, 2 colheres de sopa de cacau em pó, 10 colheres de farinha peneirada. Amassamos a massa, na consistência parece panquecas.
Coloque 3 colheres de sopa de massa em uma frigideira, nivele sobre a superfície (para fazer uma panqueca grande) e cozinhe dos dois lados sob a tampa. O bolo é preparado rapidamente, vira facilmente com uma espátula, como uma panqueca. Não untei a frigideira com nada, pois a tenho nova e com revestimento antiaderente. Da quantidade especificada de ingredientes, obtêm-se 5 bolos (para uma frigideira de diâmetro de 24 cm).
Assim que os bolos arrefecerem um pouco, recolhemos o bolo. Cubra os bolos com creme. Como decoração, pode-se usar chocolate ralado, ou migalhas de bolos, esfareladas em migalhas (os bolos na assadeira não são perfeitamente homogêneos, você pode cortá-los). Partimos por 3-4 horas para que nosso bolo de chocolate e mel fique de molho.
O bolo ficou muito macio, macio, não seco - delicioso! Talvez alguém diga que este não é um bolo de mel, mas um bolo de chocolate. Mas continuo inclinado a acreditar que este é um bolo de mel, ou melhor, a sua variedade, porque os nossos bolos são à base de mel.
Bom apetite, meus queridos!
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