A receita não é importante aqui, o ponto é completamente diferente. Tenho um segredo graças ao qual minhas costeletas são sempre suculentas e saborosas.
Não importa que tipo de carne você tem costeletas - vaca, frango, porco, cordeiro, etc. Ou talvez peixes em geral. Por exemplo, eu cozinho vários e as costeletas estão sempre suculentas.
E aqui estão alguns dos meus segredos culinários. Espero que seja útil para você também.
Segredo primeiro
No primeiro minuto, frite as costeletas em fogo alto para formar uma crosta. Ele "sela" todos os sucos de dentro, de modo que as costeletas ficam suculentas.
Segundo segredo
Frito as costeletas com a tampa. O vapor não sai da panela, o que significa que as costeletas não ficarão secas. E aqui é importante escolher o fogo certo, fritar em fogo médio, mas para que as costeletas fiquem fritas, e não cozidas.
O terceiro segredo
E o mais importante. Este é o tamanho das costeletas. Exatamente quando o tamanho é importante))) Quanto maior a costeleta, mais suculenta ela é. Claro, você não precisa ir a extremos e torná-los enormes no chão da panela. Basta fazer mais do que o normal e você ficará surpreso ao ver que os hambúrgueres ficarão mais saborosos.
O quarto segredo
E mais um conselho. Não cozinhe demais os hambúrgueres. Em média, eles cozinham por 10 minutos de cada lado. Quanto mais você fritar, mais secos eles ficarão.
Esses são meus segredos para a suculência das costeletas. Escreva nos comentários como você cozinha as costeletas. Que outras dicas existem para manter os hambúrgueres suculentos e saborosos?
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