Muitas vezes, nos comentários, as pessoas expressam de uma forma ou de outra uma posição estranha e incompreensível na vida para mim:
- Somos pobres, não podemos comprar guloseimas, por isso é estúpido preocuparmo-nos em cozinhar!
Não no sentido de que não vamos cozinhar, não. O fato de que não adianta despender muito esforço no preparo de produtos baratos - aqueles mesmos que são considerados "comida para os pobres". Dizem que não faça com eles, não vai sair nada gostoso disso. Então, combustível para o corpo, que você engasga, mas engole - por necessidade e desesperança.
Escreveu recentemente:
- Que dorado, mas você quer verdinho?
Resolvi responder aqui: quero. Peixe é ótimo. E verdinho também. Afinal, você pode lavá-lo e apenas jogá-lo na panela e, sim, vai acabar sendo uma espécie de símbolo de pobreza, coma - e você se engasga com lágrimas de autocomiseração. E você pode descascar com delicadeza até os peixes magros, enrolar na farinha e no sal, fritar delicadamente, depois cobrir com cebolas e com tudo isso ensopado... Ou você pode espirrar a cebola com extrato de tomate separadamente, adicionar cenoura, vinagre, pimenta, despeje verdinho frito com esta marinada e escurecer. Você pode passar um pouco mais de tempo descascando peixes, picando e colando costeletas ou almôndegas. E coma tudo com prazer.
Até mingau de cevada - e isso pode ser delicioso. Ferva o cereal por cerca de cinco minutos, depois seque no forno ou em uma frigideira seca até que apareça um aroma de nozes, e só então cozinhe o mingau ou um acompanhamento com ele.
Bolinhos sombrios com batatas (e qualquer prato de batata “vazio”) são facilmente enriquecidos com cebolas bem fritas. Demora cinco minutos para fazer, mas não, algumas pessoas preferem espremer uma lágrima das pessoas ao seu redor, dizendo que "só estão disponíveis batatas vazias com o nosso salário".
Macarrão cinza, o mais barato, e pode ser feito "lamber os dedos" fritando diretamente do saco (seco) em óleo vegetal com aroma de sementes e depois não deixe ferver, mas cozinhe, acrescentando algumas colheres de sopa de molho de soja.
O molho de soja salva qualquer alimento, exceto os doces. E é barato - uma pequena garrafa pode ser encontrada por vinte ou trinta rublos.
O borscht vegetariano (para torná-lo mais nítido) vai muito bem com os bolos mais simples: água, farinha, sal. Sove a massa, enrole em um pão sírio fino e frite. Tem alho - ótimo, pique um dente de alho com sal e polvilhe por cima. Você não precisa de pão!
As melhores sopas são preparadas em conjuntos de sopa e ossos, que são vendidos com o nome de "guisados". Você só precisa primeiro lavar esses ossos e colocá-los no forno - leve ao forno até dourar. Sem essa técnica, aliás, o caldo nunca será saboroso - compre até bife com ossos por 400, até um guisado por cem rublos.
Por que estou escrevendo isto - IMHO, você pode cozinhar deliciosamente de tudo e sempre. O principal é querer fazer isso, e não usar a comida como forma de despertar pena nos outros e se mostrar "pobre e infeliz".