Este ano, cultivamos muitas groselhas diferentes. Fiquei especialmente satisfeito com a groselha preta.
Quase 4 baldes de frutas foram coletados de três arbustos. E o que fazer com tanta riqueza? Como "bater" a colheita?
Já iniciamos a safra de groselha. Fechamos compotas, cozinhamos geleia e geleia. A maneira mais fácil de preparar passas de Corinto, é claro, é geléia.
Eu realmente gosto de fazer um deleite "purê" com esta baga. Através de um moedor de carne.
Ingredientes:
1 kg de bagas de groselha preta
0,5 xícaras de água
1,5-2 kg de açúcar (de acordo com o estado e acidez das bagas)
Como cozinhar:
1. Separe as groselhas, remova os restos das escovas e dos caules. Enxágüe em água corrente. E seque um pouco na peneira.
2. Passe as bagas por um moedor de carne. Precisamos de purê de batata. Não precisa ser passado por uma peneira. As sementes e as películas resolverão o problema.
Importante! As proporções são indicadas para 1 kg. Se você tiver mais groselhas, então o açúcar e a água devem ser aumentados de acordo.
3. Despeje o açúcar no purê de groselha e despeje a água. Mexa e deixe por 10-15 minutos ao lado para que o açúcar comece a se dissolver.
4. Em seguida, coloque os pratos com a massa de frutos silvestres em fogo baixo e leve para ferver, mexendo sempre. Desligue, retire a espuma e cubra com uma tampa ou toalha, deixe a geléia repousar.
5. Então, após 5-10 minutos, repita o cozimento. Agora cozinhe até ficar macio. Tudo ficará claro aqui, assim que a geléia começar a engrossar e ficar quase como marmelada - está pronto.
6. Transfira a saudável geléia de groselha preta para limpar potes secos e feche as tampas. Pode ser de plástico. Guarde em local fresco.
Sob uma tampa de ferro, ele se encaixa bem em um armário de cozinha normal.
Boa sorte com seus espaços em branco!
Você gostou do artigo?
inscreva-se no canal "Notas culinárias sobre tudo"
Não é difícil para você, mas estou satisfeito!
Obrigado por ler até o fim!