Amo doces, sei que não servem, não posso me negar. Então você tem que encontrar ou inventar as próprias receitas de sobremesas onde há um mínimo de "nocivos" como farinha branca e açúcar.
Para fazer um bolo de coco (não posso nem chamar de biscoito), são necessários apenas alguns ingredientes.
O principal, claro, são os flocos de coco. Precisa ser misturado com leite em pó, tenho coco. O leite de coco em pó está agora disponível em grandes lojas. Para doçura, adiciono literalmente 1 colher de sopa de açúcar, que pode ser substituída por eritritol ou outro adoçante.
Adicione dois ovos e misture bem.
Você deve obter uma massa espessa e pegajosa da qual pode facilmente formar bolas.
As bolinhas podem ser formadas em qualquer tamanho, faço do tamanho de um ovo de galinha e coloco em uma assadeira com papel manteiga forrado.
Asse por 15-20 minutos a 180 graus. Nesse ínterim, enquanto os biscoitos estão no forno, você pode derreter o chocolate (sem açúcar, é claro) no qual você pode mergulhar o bolo acabado.
É assim que o bolo fica lindo em um prato. Concordo, é difícil recusar e não comer 1,2, ou mesmo 3 coisas.
Ingredientes:
- Coco em flocos 170 gramas
- Ovos 2 pçs
- Adoçante de açúcar (mel) 1 colher de sopa
- Leite de coco em pó 1-2 colheres de sopa
- 100 gramas de chocolate sem açúcar
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Seja saudável!