Oi amigos! Te sugiro receita de sopa friaonde combinei dois pratos famosos da cozinha coreana e russa - Kuksi e Okroshka. Esta sopa fria acabou por ser muito saborosa e inusitada. Se alguém não gosta de peixe, é bem possível substituí-lo por frango. Também vai ficar muito gostoso.
👇 VÍDEO RECEITA DE SOPA FRIA 👇
Sopa fria coreana Kuksi + Okroshka
- Moa os tomates até formar um purê homogêneo.
- Pique a salsinha e a cebolinha, acrescente sal e amasse com purê de batata.
- Adicione os tomates picados, o molho de soja, o vinagre, o açúcar, o colorau, a salsa e a cebolinha em dois litros de água fervida fria.
- Mexa tudo até que o açúcar se dissolva.
- Leve à geladeira por duas a três horas.
- Corte as batatas cozidas e os pepinos em tiras.
- Salgue e misture os pepinos. Drene o excesso de umidade.
- Corte a cebola em quartos.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, coloque a cebola e frite rapidamente em fogo alto.
- Reduza o fogo, deixe-o pronto e desligue.
- Adicione cebolas fritas nas batatas e misture tudo, se precisar de sal.
- Adicione pimenta preta, se desejar.
- Quando o componente líquido é infundido e resfriado, você pode servir a sopa.
- Coloque as batatas com cebola, peixe, salada de pepino e caldo em um prato.
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