Uh, aqui e agora é o mais tempo para - colheita de couve. Mas o melhor e mais útil forma - uma decapagem.
Clássicos do gênero - sauerkraut, como sua avó ou o antiquado
ingredientes:
6 kg de repolho
6 unidades. cenoura média
6 colheres de sopa. l. sal grosso
preparação:
1. Repolho variedades de Inverno de varas da costeleta. É melhor usar uma faca trituradora com várias lâminas ou um ralador especial.
2. Cenoura lavagem, descasque e de grelha em forma ralador tiras longas e finas.
3. Em uma tigela pequena, misture o repolho com cenoura, um sal pouco podsypaya grosseiro e esfregando todas as mãos. Tenho que ir suco de vegetais.
4. Ram repolho em uma panela e atropelar punho ou use um pilão-tolkushkoy de madeira.
Não seja demasiado duro para amassar repolho.
5. Coloque a placa superior e dar uma quantidade suficiente de suco, coloque o jugo. É isso aí.
6. Após 2 dias à temperatura ambiente com as bordas das aparece espuma pan. É necessário remover a colher.
7. No dia 3, remover a opressão e Pierce repolho vara longa, para deixar um fôlego, ele sairá de gás repolho.
8. Tudo que você precisa fazer repolho azedo não é mais do que uma semana para a sala, perfurando buracos a cada dia.
Pronto para mudar o repolho aos bancos, feche as tampas de plástico e colocar em um lugar fresco para armazenamento.
Sauerkraut com maçãs
ingredientes:
4 kg de repolho
3 kg de maçãs
3 peças. cenouras (opcional)
4 colheres de sopa. l. sal
2 colheres de sopa. l. açúcar
preparação:
1. Repolho cortar palhas longas. repolho Pereteret com sal e açúcar. Se você gosta, você pode ralar a cenoura, e nesta fase para misturar com repolho.
2. Maçãs para classificar e lavagem.
3. Uma panela de esmalte ou balde a lavar com soda e escaldadas com água a ferver.
4. Na parte inferior de utensílios de colocar repolho, parte superior cama de maçã e camadas, assim, repetir ao topo foi repolho. A diferença entre as maçãs deve ser preenchido couve.
5. Bem compactado, despeje em uma tigela o suco de repolho. Se o suco é pequeno, fazer o enchimento.
Para este diluído em um copo de água fervida fria 1 colher de sopa. l. e 1 colher de sopa de sal. l. açúcar.
6. Cobrir toda a massa de folhas inteiras de repolho. Lay-los em um prato e colocar o jugo superior.
7. maçãs preensão repolho à temperatura ambiente durante 10-14 dias. E, em seguida, trazer em um lugar fresco, a varanda ou na geladeira.
Esperar um longo tempo, é claro, mas o resultado vale a pena.
blanks sucesso!
Como este?
por favorAssineo meu feed RSS e colocar como!
Você não é difícil, mas estou feliz :)))
Obrigado por ler até o fim!