Meu prato preferido é macarrão com queijo porque seu nome inclui a receita e a lista de ingredientes. 😂
A piada foi tirada do site anekdoty.ru
Saudações a todos os leitores do meu canal! Meu nome é Christina e estou muito feliz em vê-la no meu canal de culinária.
✅ Você gosta de queijo duro? Cozinhe você mesmo em apenas 15 minutos - natural, saboroso, cremoso e até com furos e dos produtos mais comuns. Depois de experimentar este queijo uma vez, você não vai querer comer o queijo que é vendido nas lojas. Vou te contar todos os segredos e nuances da culinária para que você obtenha um queijo delicioso.
Meu marido adora este queijo e diz que é o mais saboroso do mundo 😍😅 Talvez ele seja astuto, mas eu não discuto com ele. O queijo é realmente incrível. Eu cozinho há muitos anos e não quero mudar nada na receita. O queijo consiste em 4 produtos básicos e mais comuns.
E se você tratar seus amigos e colegas com esse queijo, então não tenho dúvidas de que todos vão levar a receita! Verificado! 😋
Vamos cozinhar já!
Por favor, note que vou deixar a lista de produtos no primeiro comentário fixado. E no final do artigo deixarei também uma pequena receita de vídeo, dê uma olhada. Eu prometo que você vai adorar! Mostrei o queijo por diferentes lados e por dentro, dá para ver claramente o que é. E se você não gostar, escreva nos comentários o porquê. Eu apreciaria que!
Em primeiro lugar, colocamos uma panela grande de água pura no fogão, precisamos fazer a água ferver.
Enquanto isso, pegue uma panela (grande o suficiente para caber em uma panela com água). Eu coloco o queijo cottage na frigideira.
Importante! 👉 O queijo cottage deve ser isento de gorduras vegetais e pelo menos 5% de gordura. Tomei 9% de queijo cottage, que compro regularmente, e sei que é realmente feito de leite.
Eu adiciono leite.
Importante! 👉 O leite também deve ser natural e ter pelo menos 3% de gordura, tenho 3,5-4% de gordura. Comprei leite da fazenda na loja, que tem vida útil de apenas 48 horas. Não compre leite que fica armazenado por semanas (não há nada natural lá e o queijo não funciona).
Coloco a panela no fogão em fogo médio e cozinho, mexendo sempre. É necessário que o soro se separe do leite e a massa da coalhada se aglomere. (Se não estiver claro, assista ao meu vídeo no final do artigo, tudo está claramente visível lá).
Veja, a massa começa a se acumular - e isso é um sinal claro de que nosso requeijão e leite são naturais. By the way, excelente controle de qualidade dos produtos!
O leite já mudou de cor, ficou amarelado e mais transparente - isso é soro. Nesse momento, a coalhada torna-se "fibrosa" e é coletada de uma só vez. O líquido está prestes a ferver. Todo! Paramos, não ferver. Desligue o fogão.
Eu jogo a massa de queijo em uma peneira, não há necessidade de esperar até que todo o líquido escorra.
Coloquei o futuro queijo de volta na panela. Mesmo um pouco de líquido permanece - isso é normal.
E em nenhum caso despeje o soro de leite - faça deliciosas panquecas ou pão com ele.
Agora adiciono sal, manteiga, refrigerante e misturo.
Importante! 👉O refrigerante é obrigatório - graças a ele, o queijo começa a derreter. Garanto-lhe que não o sentirá no queijo acabado.
Eu adiciono o ovo e misturo. (O ovo também não será ouvido no queijo acabado). Em princípio, não é necessário adicionar um ovo, mas com ele fica mais saboroso e da cor de queijo amarelo.
Basta uma grande panela de água ferver, vamos cozinhar o queijo em banho-maria.
Importante! 👉 Isso é feito para que mais tarde você não precise "esfregar" a panela queimada até a noite.
Mexo constantemente a massa de queijo, deve ficar homogênea e esticar. Este processo demorou apenas 8 minutos.
Pego qualquer molde, unto com óleo vegetal, coloco o queijo, prenso. Percorra a foto (mais 5 à direita).
Fecho a tampa com película aderente para que o queijo não se torça. Assim que esfriar, está feito! Podemos cortar e servir. Gostou desta receita de queijo? O queijo rende 240 gramas.
Eu ficaria feliz em receber seus gostos e comentários! inscreva-se no canal "MISTURA CULINÁRIA". E aqui está a receita do vídeo 🔽🔻 ⤵️