✅ 👌 Tenho certeza de que há muitos amantes de peixe salgado! E, neste caso, muitos, é claro, estão familiarizados com um peixe tão saboroso e saudável como a cavala.
Hoje quero oferecer a vocês o método mais simples e, ao mesmo tempo, para mim, o mais delicioso de salgar peixes. Nesta versão, é difícil calcular mal alguma coisa - o peixe é sempre moderadamente salgado, o tempo de salga demora apenas 2-3 horas.
Não deixe de tentar salgar o peixe de acordo com a minha receita pelo menos uma vez: Tenho certeza que você vai gostar!
📕Ingredientes para fazer cavala em 2 horas:
Cavala fresca congelada - 2 unid.
Cebola - 2 unid.
Sal - 4-5 colheres de sopa eu.
Óleo vegetal - 50-100 ml.
👨🏻🍳Agora vamos começar a cozinhar... ⤵️⤵️⤵️
Primeiro, pegamos cavala congelada fresca e começamos a descongelar, mas não completamente... É melhor que o peixe fique ligeiramente congelado, será mais fácil limpar e cortar bem. Em seguida, lavamos o peixe, estripamos e cortamos o peixe preparado em porções de 2 dedos.
Agora despeje sal em qualquer recipiente (em uma tigela, em um prato) e role cada pedaço de cavala com cuidado. Para 1 kg de peixe já descascado e picado, geralmente tomo 4-4,5 colheres de sopa. eu. sal. Você precisa "fermentar" toda a superfície do peixe por dentro e por fora com sal.
Em seguida, coloque os pedaços de cavala preparados firmemente em algum recipiente fundo, cubra com uma tampa ou prato e deixe em temperatura ambiente por 2 horas. Você não precisa mais salgar - desta vez é o bastante!!! Experimentado e testado muitas vezes!
Enquanto a cavala salga, descasque e corte várias cebolas em rodelas.
2 horas se passaram. Pegamos pedaços salgados de cavala e enxáguamos bem do sal, seque cada pedaço com papel toalha.
E isso não é tudo, leia até o fim ↓↓↓ 👇👇👇
Agora coloque os pedaços de cavala de volta no recipiente e coloque algumas cebolas. Por cima - uma camada de peixe, despeje-o com leo vegetal. Polvilhe com cebola novamente. Camada por camada, coloque todos os ingredientes.
Isso é, na verdade, tudo. O peixe pode ser degustado imediatamente. Mas, quando for infundido na geladeira, ficará ainda mais saboroso. Com batatas fritas ou purê de batatas - simplesmente delicioso! Cozinhe, prove, Bon appetit!
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Atenciosamente, Oksana!