Quem disse que o arenque é um produto consumido, em grande parte, na Rússia, enquanto no exterior toda a gente decente come truta e cavala? Cada vez que leio testemunhos de um horror estrangeiro diante de um arenque, ou ainda mais - um arenque sob um casaco de pele, fico surpreso: o que, no entanto, estrangeiros escuros essas testemunhas encontram!
Afinal, o aperitivo do príncipe Eugênio (Eugen, como também é chamado) é, pode-se dizer, cozinha real. E o ingrediente principal é o arenque. De acordo com amêndoas, natas, natas, molho de tomate ...
Quem, depois de um lanche desses, dirá que arenque sob um casaco de pele é um horror, até porque a combinação de raízes adocicadas, batata ázima e arenque salgado é um clássico, pode-se dizer! Equilibre o doce e o salgado em um molho azedo!
E, por falar nisso, análogos do arenque sob um casaco de pele existem no exterior. Os nomes soam, às vezes, muito estranhos. Shuba sem maionese, por exemplo (para fãs de estilo de vida saudável) e autenticidade. Ou "arenque sob um casaco de pele" - mas é mais frequentemente onde eles tentam ser seus e nossos ...
Aqui estão alguns exemplos
Primeira opção (acredita-se que seja da Alemanha)
- Corte algumas batatas cozidas em cubos
- Uma casca de arenque, também cortada em cubos
- Vários talos de aipo - picados novamente
- Assamos uma beterraba (média) e cortamos em cubos ou usamos beterrabas em lata (neste caso, também as cortamos em cubos
- Para molho - misture creme de leite com suco de limão, endro e salsa (a gosto)
Todo esse cubismo pode ser coletado em camadas, ou você pode simplesmente misturá-lo como uma salada normal e temperar com creme de leite e suco de limão.
A segunda opção (a origem original é vaga, mas é usada no Ocidente)
Alguns ovos (cozidos), uma pequena beterraba (de preferência assada), um pepino, um tomate, um cebola doce, um arenque levemente salgado - limpamos tudo e cortamos novamente, em pequenos cubos, exceto beterraba. Pode ser ralado.
Enchemos com maionese, mas - este é o truque - espalhando apenas uma camada, o arenque de fundo. Além disso, a propósito, a camada inferior é uma camada fina de beterraba, sobre ela - arenque, e só então tudo o resto em ordem aleatória.A última camada é outra camada fina de beterraba.
Tempere tudo com sal e pimenta-do-reino moída na hora
Acontece um arenque em um casaco estrangeiro.
Bom apetite!