Kulesh. Não sei se meu kulish está “correto” ou “errado” - escreva nos comentários - mas sempre cozinhamos assim! E chamamos este prato de "Kulesh real". Isso é delicioso!
Enquanto os meninos estão ocupados com as brasas, eu corto o bacon.
Espalho o bacon em um caldeirão, fervo em fogo baixo. Em seguida, acrescento a cebola picada e refogue com banha até dourar. Coloquei o bacon com cebola em um prato.
Estou mandando carne para o caldeirão. Eu tenho porco. Em vez de carne de porco com bacon, você pode levar pato caseiro - também ficará delicioso! Eu cozinho a carne, sem adicionar água, sob a tampa por 10 minutos. Você pode adicionar um pouco de sal. Então eu adiciono as batatas - e mais 10 minutos.
Eu adiciono água. Cubra com uma tampa, deixe ferver, sal e cozinhe por mais 10 minutos.
Lavei o painço com bastante antecedência, despejei 2 vezes em água fervente, depois sequei um pouco. Eu adiciono ao caldeirão.
Há também um pouco de pimenta-do-reino e louro. Envio o bacon frito com cebola para o caldeirão 5 minutos antes de o prato estar pronto.
Isso é tudo! Podes tentar! Acho que não vale a pena contar como é delicioso! Você pode cozinhar este prato no fogão, no forno, em panela elétrica. Mas é mais delicioso, é claro, em um caldeirão na natureza.
• Água - 2,5 l
• Painço - 450 g
• Banha - 250 g
• Batatas - 300 g
• Carne (tenho porco) - 800 g
• Cebola - 2 unid.
• Folha de louro - 1 pc.
• Pimenta preta da terra
• Sal
*** Carne de porco e bacon podem ser substituídos por pato caseiro - muito saboroso também!