Costeletas de verão. É assim que os chamo. Delicioso e muito simples.
As costeletas são muito suculentas e macias! E gostamos muito mais do que apenas os de carne.
Como cozinhar:
Sempre faço carne picada misturada. Hoje eu como vitela e filé de frango. Moa em um moedor de carne. Deixei um filé de frango sem picar. Vou adicionar mais tarde.
Além da carne, também envio batatas, cenouras, cebolas e, claro, abobrinhas para o moedor de carne. Eu adiciono algumas fatias de pão (eu despejei com leite e depois espremi).
Também acrescento alho, sal, pimenta e um ovo. Corte o restante filé de frango em pedaços pequenos e adicione à carne picada. Eu misturo tudo bem.
A carne picada acaba sendo mais suculenta do que as costeletas de carne normais. Deve ser assim.
Se a carne picada ficar muito líquida (depende da suculência dos vegetais), pode-se colocar um pouco de pão seco (passo no ralador). Nunca coloco farinha ou semolina nessas costeletas.
O que a carne picada deve ser pode ser visto claramente em meu breve vídeo:
Com as mãos molhadas formo costeletas e frito em uma frigideira com óleo aquecido. Só um pouco. Você não precisa deixá-lo pronto.
Coloco as costeletas em um recipiente adequado, despejo um pouco de água no fundo e em cima - alguns pedaços de manteiga. Cubra com uma tampa e leve ao forno, pré-aquecido a 200 graus, por 20 minutos.
Em 20 minutos, as costeletas estão prontas! Sirva com qualquer acompanhamento. Meus filhos adoram frios com uma fatia de pão fresco. Delicioso!
RECEITA:
• Filé de frango - 600 g
• Vitela - 300 g
• Abobrinha - 350-400 g
• Cebola - 1-2 unid.
• Cenouras - 1 pc.
• Batatas - 150 g
• Pão (branco) - 4-5 pedaços.
• Leite - 50 ml
• Alho - 2-3 dentes.
• Ovo - 1 unidade.
• Manteiga - 2-3 colheres de chá.
• Pimenta preta da terra
• Sal