Tenho várias receitas, graças às quais há muito abandonamos salsichas compradas em lojas e outros produtos de carne prontos. E hoje vou compartilhar uma dessas receitas - barriga de porco assada. Bem, é muito simples de preparar! E ao mesmo tempo fica mais saboroso que qualquer salsicha! Às vezes preparo esse aperitivo para a mesa festiva, na maioria das vezes para a Páscoa.
Em um pequeno recipiente, misturo o alho seco, a páprica, a pimenta vermelha e a pimenta preta. Lavei e sequei bem o peito antes. Cortei em pedaços convenientes (tenho cerca de 350 g cada). Esfrego cada pedaço de todos os lados com sal e especiarias.
Eu sempre uso este papel manteiga para esta receita. Foil não funcionará aqui. Você precisa assar em papel. Cortei alguns pedaços de pergaminho. O tamanho deve ser tal que um pedaço de peito possa ser facilmente enrolado nele.
Espalhei um pedaço de peito no papel, por cima - pimenta rosa (um pouco) e uma folha de louro. Enrolo as bordas do papel de forma que seja um envelope (no vídeo mostrei como isso é fácil de fazer). Coloco os envelopes em uma assadeira e deixo na mesa por 1,5 hora para marinar. Em seguida, coloquei no forno pré-aquecido a 180 ˚C por 40-50 minutos.
Aqui está o que acontece. Parece muito apetitoso. E o aroma é tal que é difícil resistir e não experimentar. A primeira mordida fica quente. Mas, quando está frio, esse lanche fica ainda mais saboroso! Se eu cozinhar muito antes do feriado, congelo o peito pronto e, antes de servir, tiro-o do freezer e corto.
RECEITA:
• Barriga de porco - 1,5 kg
• Alho granulado - 1 colher de chá.
• Paprika - 2 colheres de chá
• Pimenta vermelha picante - 1/3 colher de chá.
• Pimenta preta moída - 1/3 colher de chá.
• Pimenta rosa
• Folha de louro
• Sal