Eu cozinho uma massa deliciosa e bem fofa com caldo de batata! Isso é especialmente verdadeiro na postagem. As tortas feitas com essa massa são muito saborosas e fofas. E mesmo no dia seguinte eles permanecem os mesmos macios. Delicioso com qualquer recheio. Mas cozinho principalmente com batatas. No recheio - batatas, na massa - caldo. A receita é muito simples.
Ferva as batatas até ficarem macias em água com sal. Escoo o caldo de batata, deixo esfriar até a temperatura ambiente e acrescento sal, açúcar e manteiga. Farinha (não tudo! - cerca de 500 g) peneire e misture com o fermento seco. Amasso a massa, adicionando aos poucos o resto da farinha. No vídeo abaixo, mostrei como a massa deve ficar e como amasso para que fique macia e fofa. Existem também mais 4 receitas para o orçamento e pratos deliciosos. Olha - você definitivamente vai gostar))
Coloco a massa em um recipiente untado e deixo em um lugar quente sob uma toalha por cerca de 40 minutos. A massa deve aumentar pelo menos 2 vezes.
Agora o recheio. Pique a cebola finamente e frite em óleo vegetal até dourar. Adicione às batatas cozidas e faça purê de batatas. Sal. Adoramos quando o recheio fica um pouco salgado.
Amasso a massa, corto em pedaços e formo tortas. Frito em óleo vegetal até dourar. Essa massa praticamente não leva óleo. Esta é outra vantagem))
Bem, as tortas são muito saborosas. Tente cozinhar - e você também parará de servir caldo de batata! Esta massa pode ser congelada. Depois de descongelar, não piora.
Ingredientes:
Para o teste
• Caldo de batata (quente) - 500 ml
• Fermento (seco) - 11 g
• Açúcar - 2 colheres de sopa.
• Sal - 0,5 colher de chá.
• Óleo de girassol - 3 colheres de sopa.
• Farinha - 700 g (aprox!). Isso tem cerca de 5 copos. MAS! Observe que eu não adiciono toda a farinha de uma vez!
Para preencher
• Batatas - 1 kg (aproximadamente)
• Cebola - 2-3 pcs.
• Sal