Hoje quero compartilhar uma receita de panquecas bem macias e deliciosas que sempre ficam assim. Seu segredo está em uma massa incomum com a adição de maionese. Não é nada complicado, o principal é observar proporções e usar produtos de qualidade. A maionese pode vir com qualquer percentual de gordura, mas a farinha só é da mais alta qualidade e deve ser peneirada.
Então, vamos começar!
Ingredientes:
Água - 1 copo
Maionese - 1 colher de sopa
Açúcar - 1 colher de sopa
Fermento em pó - 1 colher de chá
Ovo - 1 unidade.
Farinha - ¾ copo
Óleo vegetal - para fritar
Receita passo a passo:
Para preparar panquecas finas com maionese e ovos sem leite, prepararemos os produtos de acordo com a lista da receita.
Despeje água morna em uma tigela funda e dissolva o açúcar. Em seguida, adicione o ovo de galinha e misture bem para que fique completamente disperso no líquido.
Em vez de água, você pode usar leite ou soro de leite e ajustar a quantidade de açúcar ao seu gosto.
Vamos adicionar maionese.
Misture bem para que uma espuma leve apareça na superfície.
Em seguida, adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento.
Misture novamente e leve a mistura até ficar homogêneo. A massa para panquecas com maionese deve ficar bem líquida e sem grumos.
Cubra a tigela com uma toalha e deixe por 10-15 minutos em temperatura ambiente, deixe “descansar”, e o fermento fará seu trabalho.
Antes de fritar a primeira panqueca, unte o fundo da panela com uma fina camada de óleo vegetal e aqueça bem. Despeje meia concha de massa e distribua uniformemente inclinando a forma em diferentes direções.
Vamos esperar até que a superfície da panqueca seque e as bordas comecem a mudar de cor e dourem. Isso é um sinal de que a panqueca precisa ser virada para o outro lado. É muito conveniente usar uma espátula de madeira para isso. Frite por mais um minuto e retire a panqueca da frigideira. Assim, usamos toda a massa.
Deliciosas e tenras panquecas com maionese estão prontas. Colocamos em um lindo prato e servimos quentes na mesa.
As panquecas são elásticas o suficiente para envolver o recheio. Como a massa não era muito doce, podia ser qualquer coisa.
Bom apetite!
Gostar e se inscrever no canal é o melhor obrigado para nós :)
Todas as nossas receitas podem ser encontradas no site: https://vilkin.pro