Suculentos canapés com salmão podem ser preparados tanto para um lanche nos dias de semana quanto para servir em uma mesa festiva. Acredita-se que este prato seja para "uma mordida" - pequenos sanduíches recheados com tortinhas de aperitivo, torres de produtos. Em todo caso, os canapés são ideais para a decoração de mesa, pois combinam vários ingredientes que se harmonizam no sabor e na cor.
Você pode usar salmão levemente salgado ou em conserva, servindo em fatias de pão preto ou de centeio com fatias de vegetais, em metades de ovos de galinha cozidos ou abacate em cubos, pepino. Quando combinado com tomates, o peixe perde um pouco de seu sabor e aroma, mas os tomates cereja são uma exceção.
Lembre-se de que convidados ou familiares vão pedir suplementos, então guarde metade ou até a mesma quantidade dos ingredientes de que você precisa na geladeira - só para garantir!
Ingredientes:
- Salmão levemente salgado - 150 g
- Abacate - 0,5 pcs.
- Cebola roxa - 0,5 unid.
- Pão de centeio - 2 fatias (40 g)
- Folha de alface - 2 folhas.
- Creme de leite de qualquer teor de gordura - 2 colheres de sopa.
- Pimenta preta - 2 pitadas
Preparar comida. Compre uma baguete de centeio ou um pequeno pedaço de pão de modo que as metades da fatia sejam apenas para "uma mordida".
Corte a baguete em rodelas e corte as fatias de pão na diagonal ou na horizontal conforme desejar. Lubrifique-os com creme de leite azedo com qualquer teor de gordura ou qualquer outro molho branco, mas não com alho, para não interromper o sabor do peixe vermelho.
Lave as folhas de alface, seque com papel toalha e corte ao meio na vertical. Coloque em sanduíches. Corte o salmão ligeiramente salgado ou em conserva em rodelas e coloque-o na outra extremidade da base do pão.
Descasque e semeie o abacate. Corte a metade em anéis pela metade e adicione as fatias ao peixe vermelho.
Se você não planeja comer o prato preparado imediatamente, certifique-se de polvilhar o abacate com suco de limão, caso contrário, ele vai escurecer e ficar com uma aparência pouco atraente.
Corte a metade descascada e lavada da cebola roxa em meias argolas e coloque sobre as fatias de abacate.
Não se esqueça de enfeitar os canapés de salmão com ervas frescas. Endro comum vai bem com peixe vermelho! Sirva o prato imediatamente com qualquer bebidas: alcoólatra ou não. Sanduíches vão bem com uma taça de vinho branco.
Autor: Alena Prika
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Boa saúde e inspiração culinária :)
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