Donuts com kefir são muito fáceis de preparar, porque você não precisa amassar a massa por muito tempo, ao contrário do fermento. Tudo aqui é extremamente simples - os ingredientes são misturados, a massa resultante é estendida, os blanks são feitos usando o molde. Os bolinhos de acordo com esta receita são fritos em óleo numa frigideira, graças a isso ficam menos gordurosos do que se fossem fritos. Eles podem ser feitos doces e salgados. Os pastéis doces complementam o chá e os salgados complementam qualquer primeiro e segundo pratos.
Donuts com kefir permanecem macios por muito tempo, basta cobri-los com uma toalha.
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Ingredientes:
Kefir - 300 ml.
Ovo - 1 unidade.
Açúcar - 4 colheres de sopa
Sal - uma pitada
Farinha - 500 gr.
Soda - 0,5 colher de chá.
Óleo vegetal na massa - 3 colheres de sopa
Óleo vegetal para fritar - 150 ml.
Como cozinhar:
Preparar comida.
Bata um ovo em um recipiente fundo, acrescente o açúcar e o sal.
Bata bem os ingredientes para formar uma mistura homogênea com espuma por cima.
Despeje o kefir em temperatura ambiente na massa de ovo, mexa com um batedor e acrescente a manteiga.
Em seguida, adicione a farinha em pequenas porções, mexa paralelamente, obtendo uma mistura grossa. Ao mesmo tempo, acrescente o bicarbonato de sódio puro (não é preciso apagar).
Quando toda a farinha for adicionada, comece a mexer com as mãos. Você deve ter uma massa firme e elástica que grude um pouco nas mãos.
Polvilhe uma grande placa com farinha. Divida a massa em 2 ou 3 partes iguais. Primeiro, estenda um deles colocando-o em uma placa. Não é necessário rolar muito fino, a espessura da camada deve ser de cerca de 0,5 cm. Use um copo pequeno ou qualquer molde para espremer as peças redondas. Faça isso com todo o teste.
Aqueça uma frigideira em fogo médio. Despeje o óleo, aqueça bem também. A quantidade depende do diâmetro da panela, mas deve ser o suficiente para manter um terço dos bolinhos no óleo.
Coloque os pedaços de massa na assadeira. Frite os dois lados por cerca de 3 minutos cada. O tempo exato de cozimento pode ser determinado pelo aparecimento de uma crosta dourada no topo. Quando for fritar donuts, tampe a panela e levante bem.
Coloque todos os bolinhos fritos em um guardanapo para que absorva o excesso de óleo e depois transfira para o prato principal. Polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro.
Bom apetite!
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