Ao preparar petiscos de dar água na boca para uma mesa festiva, não se esqueça da bruscheta de ano novo com cogumelos. Nenhum convidado recusará esses sanduíches - eles são suculentos, saborosos e cheirosos. Você pode cozinhar com diferentes tipos de cogumelos: floresta ou loja. Mas o mais comum é fazer esse aperitivo com cogumelos ostra ou cogumelos, já que estão sempre à disposição em qualquer uma das lojas ou supermercados, no mercado. Ao comprar cogumelos, lembre-se de que eles perdem cerca de 40-50% de sua massa durante o tratamento térmico, então podem exigir o dobro, especialmente se você estiver preparando uma bruscheta para uma grande empresa.
Compre pão de centeio / preto, baguete como base e creme azedo ou creme de leite para uma camada. Não se esqueça das ervas frescas - elas enfatizam favoravelmente o sabor do aperitivo e realçam os pedaços avermelhados dos cogumelos torrados.
Ingredientes:
Baguete de centeio - 0,5 unid.
Champignons - 300 g
Creme de leite 30% - 40 ml
Óleo vegetal - 30 ml
Dill - 0,5 cacho
Sal e pimenta a gosto
Salada de folhas - 2 unid.
Como cozinhar:
Prepare a comida que você precisa.
Bruschetta - pequenos sanduíches em porções à base de pedaços de pão torrados ou torrados. Portanto, o primeiro passo é cortar a baguete diagonalmente no meio e cortá-la em fatias atraentes. Seque-os por alguns minutos dos dois lados em uma frigideira e deixe esfriar, caso contrário, o creme azedo escorrerá da bruscheta quente!
Durante esse tempo, enxágue cada cogumelo em água corrente, enxaguando cuidadosamente a sujeira. Corte em fatias de pelo menos 0,5 cm de largura - lembre-se de que os cogumelos são fritos duas vezes!
Pré-aqueça uma frigideira com óleo vegetal derramado sobre ela e disponha as fatias de cogumelos. Frite de um lado até dourar.
Em seguida, vire para o outro lado e frite também até dourar. Coloque as fatias de champignon torradas em um prato com guardanapos de papel para absorver o excesso de gordura.
Neste momento, pincele a bruschetta resfriada com creme ou creme azedo grosso.
Lave a alface, seque com papel toalha e coloque em uma travessa. Coloque a bruschetta untada por cima e polvilhe na borda com verduras picadas, previamente lavadas e secas.
Coloque as fatias de cogumelos fritos do outro lado do lanche. Tempere o prato com sal e pimenta.
Decore a seu gosto ao servir na mesa de festa.
Feliz Ano Novo pra você!
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