Uma sopa de salmão com natas muito apreciada, apesar da combinação de peixe e vegetais, acaba por ser tenra e saborosa. Você certamente adicionará este sabor à sua culinária semanal se você costuma ter algumas fatias de peixe vermelho à mão na sua geladeira. No entanto, você também pode usar o salmão congelado, cortando-o sem descongelar e adicionando-o ao caldo fervente. Esse produto é preparado em questão de minutos.
Especialmente vantajoso é o sabor da sopa que irá enfatizar os verdes de endro. Adicione literalmente um minuto antes de cozinhar ou polvilhe em pratos quentes com ele. Usando salmão salgado, reduza a quantidade de sal nos ingredientes.
Ingredientes:
Salmão salgado - 250 g
Batatas - 2 unid.
Cebola - 1 peça.
Cenouras - 1 peça.
Creme 15% - 180 ml
Caldo de peixe - 1,3 l
Dill greens - 0,5 cacho
Sal e pimenta a gosto
Como cozinhar:
1. Prepare a comida que você precisa. Compre natas com teor de gordura não superior a 20%, para que o prato não fique muito rico. Além disso, não dê preferência aos laticínios da fazenda - você só precisa de creme líquido.
2. Descasque os legumes primeiro. Passe por água corrente, pique as cenouras e as cebolas em cubos pequenos e as batatas em cubos médios.
3. Despeje o caldo de peixe na panela, se houver. Se estiver congelado, primeiro descongele-o em temperatura ambiente por uma hora. É permitido substituir esse produto por água morna. Despeje as fatias de vegetais em uma panela com o caldo e coloque a vasilha no fogão, ligando o fogo máximo. Deixe ferver e reduza o fogo para médio para evitar que a sopa derrame nas bordas da panela. Cozinhe por cerca de 10 minutos.
4. Corte um pedaço de salmão fresco ou levemente salgado em porções, certifique-se de remover todos os ossos, especialmente se as crianças também quiserem comer o prato.
5. Após o tempo especificado, mergulhe os pedaços de peixe no caldo e cozinhe por mais 5-6 minutos (o salmão é cozido literalmente em alguns minutos).
6. Em seguida, enxágue as ervas de endro, pique-as e coloque junto com o creme de leite na panela. Misture tudo delicadamente e cozinhe quente por mais 2-3 minutos. Não é necessário cozer no fogo por mais tempo, pois se o creme for de má qualidade pode estratificar. Você não precisa adicionar mais produtos: sem alho, sem pimenta - eles matam o sabor delicado do picante. Desligue o fogo e tampe a panela, cozinhe no vapor por cerca de 2-5 minutos.
Despeje a sopa cremosa de salmão em tigelas / tigelas com porções e sirva com pão ou croutons.
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