Escolhendo macarrão instantâneo corretamente: sabor, especiarias, fabricante

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O macarrão instantâneo é um prato de estudantes, passageiros de trens, programadores e, em geral, todos que não podem deixar seu local de trabalho por muito tempo. Sim, este não é o produto mais útil. Mas é muito melhor do que batatas fritas ou outros lanches semelhantes. Para entender o quão útil é um produto ou, pelo contrário, perigoso, você deve primeiro entender o que é e se é realmente tão perigoso.

A composição do macarrão - o que procurar?

Macarrão

Feito com farinha premium. Claro, esse não é o melhor produto, já que essa farinha eleva os níveis de glicose no sangue e seu índice glicêmico é quase o mesmo do açúcar.

Óleo

Ao cozinhar, o macarrão é frito em óleo. A embalagem, provavelmente, não indicará qual óleo foi usado, quantas vezes ele foi trocado durante o processo de fritura. E, muito provavelmente, você terá que aceitar que eles geralmente usam o produto mais barato e não o alteram com frequência. Isso significa que você definitivamente receberá sua porção de substâncias cancerígenas.

Especiarias, carne, caldo

É o que dá sabor ao prato acabado. Na maioria das vezes, são adicionados cubos de caldo de carne seca, vegetais secos ou carne picada liofilizada.

Antes de comprar, você deve definitivamente se familiarizar com a composição (Foto: Pixabay.com)
Antes de comprar, você deve definitivamente se familiarizar com a composição (Foto: Pixabay.com)

É importante lembrar que há muito sal no saco de especiarias e também pode haver açúcar, o que torna o sabor do tempero mais vivo. E, claro, definitivamente existem aditivos: por exemplo, glutamato monossódico, sorbato de potássio e sabores artificiais.

Como escolher o certo

Fabricante

É melhor escolher produtos de um fabricante conhecido e grande. Primeiro, eles tentam se ater a um sabor específico e já popular. Em segundo lugar, devido à produção em massa, eles são mais cuidadosos na escolha dos ingredientes e também se preocupam com sua reputação.

Validade

Na maioria das vezes, esse produto contém ovo em pó, o que dá ao macarrão uma cor mais bonita e sabor pronunciado. Sua vida útil é de no máximo seis meses. Se mais significa que não há corante no ovo em pó. E, em geral, quanto mais tempo um produto é armazenado, mais conservantes ele contém.

É aconselhável escolher macarrão de fabricantes conhecidos (Foto: Pixabay.com)
É aconselhável escolher macarrão de fabricantes conhecidos (Foto: Pixabay.com)

Pungência

Se você quer algo picante, é melhor prestar atenção aos fabricantes de países orientais, por exemplo, às empresas coreanas. Os produtores domésticos usam muito menos especiarias.

Hora de preparar

Quanto mais tempo o macarrão é cozido, melhor é o produto.

Em geral, o melhor macarrão instantâneo é aquele que precisa ser fervido. Sim, isso leva apenas alguns minutos, mas afeta tanto a composição quanto a quantidade de aditivos - definitivamente há menos conservante e óleo de palma neles.

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Boa saúde e inspiração culinária :)

Seu amigo e ajudante, Vilkin!

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