O macarrão instantâneo é um prato de estudantes, passageiros de trens, programadores e, em geral, todos que não podem deixar seu local de trabalho por muito tempo. Sim, este não é o produto mais útil. Mas é muito melhor do que batatas fritas ou outros lanches semelhantes. Para entender o quão útil é um produto ou, pelo contrário, perigoso, você deve primeiro entender o que é e se é realmente tão perigoso.
A composição do macarrão - o que procurar?
Macarrão
Feito com farinha premium. Claro, esse não é o melhor produto, já que essa farinha eleva os níveis de glicose no sangue e seu índice glicêmico é quase o mesmo do açúcar.
Óleo
Ao cozinhar, o macarrão é frito em óleo. A embalagem, provavelmente, não indicará qual óleo foi usado, quantas vezes ele foi trocado durante o processo de fritura. E, muito provavelmente, você terá que aceitar que eles geralmente usam o produto mais barato e não o alteram com frequência. Isso significa que você definitivamente receberá sua porção de substâncias cancerígenas.
Especiarias, carne, caldo
É o que dá sabor ao prato acabado. Na maioria das vezes, são adicionados cubos de caldo de carne seca, vegetais secos ou carne picada liofilizada.
É importante lembrar que há muito sal no saco de especiarias e também pode haver açúcar, o que torna o sabor do tempero mais vivo. E, claro, definitivamente existem aditivos: por exemplo, glutamato monossódico, sorbato de potássio e sabores artificiais.
Como escolher o certo
Fabricante
É melhor escolher produtos de um fabricante conhecido e grande. Primeiro, eles tentam se ater a um sabor específico e já popular. Em segundo lugar, devido à produção em massa, eles são mais cuidadosos na escolha dos ingredientes e também se preocupam com sua reputação.
Validade
Na maioria das vezes, esse produto contém ovo em pó, o que dá ao macarrão uma cor mais bonita e sabor pronunciado. Sua vida útil é de no máximo seis meses. Se mais significa que não há corante no ovo em pó. E, em geral, quanto mais tempo um produto é armazenado, mais conservantes ele contém.
Pungência
Se você quer algo picante, é melhor prestar atenção aos fabricantes de países orientais, por exemplo, às empresas coreanas. Os produtores domésticos usam muito menos especiarias.
Hora de preparar
Quanto mais tempo o macarrão é cozido, melhor é o produto.
Em geral, o melhor macarrão instantâneo é aquele que precisa ser fervido. Sim, isso leva apenas alguns minutos, mas afeta tanto a composição quanto a quantidade de aditivos - definitivamente há menos conservante e óleo de palma neles.
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Boa saúde e inspiração culinária :)
Seu amigo e ajudante, Vilkin!