Rolinhos com palitos de caranguejo estão entre os mais fáceis de preparar e baratos para o orçamento familiar. Este prato é saboroso e com poucas calorias, perfeito nos dias de treino para perder ou manter o peso. E se você comprar palitos de boa qualidade feitos de peixes marinhos naturais, esses rolos também serão saudáveis.
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Ingredientes:
Arroz redondo - 1 xícara
Palitos de caranguejo - 150 g
Pepino fresco - 2 unid.
Folhas Nori - 3 peças.
Vinagre de arroz - 3 colheres de sopa
Açúcar - 2 colheres de chá
Sal - 0,5 colher de chá
Como cozinhar:
Prepare os alimentos da lista. O arroz para fazer sushi é mais adequado para variedades redondas, gosto muito de "Camolino" ou "Boldo". Palitos de caranguejo são mais deliciosos para comprar não congelados, variedades "Snow Crab".
Despeje o arroz em uma panela pequena ou caldeirão e enxágue com água limpa. Isso pode ser cerca de 10 vezes. Despeje água limpa e fria 1 falange do dedo indicador acima do arroz, coloque no fogão.
Quando ferver, reduza o fogo para baixo, tampe bem e cozinhe por 15-16 minutos. A maneira mais fácil para mim é ajustar o cronômetro do forno, então o tempo é cronometrado com precisão e o arroz não será digerido.
Após o sinal, desligue o fogão, coloque toalhas de papel entre o caldeirão e a tampa e deixe por mais 15-20 minutos.
Enquanto o arroz cozinha, prepare o resto dos ingredientes. Em uma tigela funda, misture o vinagre, o sal e o açúcar. Aquecer ligeiramente, dissolva completamente os cristais.
Em pepinos, corte os rabos de cavalo dos dois lados. Corte os vegetais em tiras finas e compridas. As sementes podem ser removidas, se desejado.
Retire os palitos de caranguejo da embalagem de celofane. Você pode cortá-los ao meio no sentido do comprimento para sua conveniência.
Transfira o arroz para uma tigela funda, despeje o molho de vinagre. Mexa bem e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Coloque uma folha de nori na esteira, com o lado brilhante para baixo e o arroz por cima. Não pressione muito, caso contrário os rolos ficarão densos e perderão o sabor. Coloque fatias de pepino fresco e palitos de caranguejo sobre uma camada de arroz. Enrole, corte em porções.
Transfira os palitos de caranguejo e os rolos de pepino para uma prateleira de sushi de madeira ou prato raso.
Sirva com palitos de hashi de madeira. O sushi é servido com molho de soja, gengibre em conserva e pasta de wasabi.
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