Proponho mimar seus entes queridos com deliciosos bolos caseiros - um bolo de bolinhos quebradiço com um recheio delicado. As bagas de groselha preta azeda aqui, da melhor forma possível, equilibram a doçura, conferem um maravilhoso aroma e frescura.
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Ingredientes:
Massa:
Farinha - 150 g
Açúcar - 40 g
Fermento em pó - 0,5 colher de chá eu.
Manteiga - 50 g
Ovo (gema) - 1 un.
Sal - a gosto e desejo
O preenchimento:
Groselha preta - 100 g
Ovos - 2 unid.
Creme de leite - 2 colheres de sopa. eu.
Leite - 100 ml
Açúcar de baunilha - 5 g
Açúcar - 40 g
Receita passo a passo:
Para fazer uma torta de groselha em casa, leve os alimentos listados. A base é uma cesta de massa quebrada. Muito frágil, pequeno e leve.
Recomendo enfaticamente que você não substitua a margarina pela manteiga. Economize dinheiro, mas obviamente perderá qualidade. Além disso, para obter uma textura leve, injete apenas a gema, sem proteína. Como regra, a clara do ovo torna a massa mais dura, mais dura, mais apertada. É mais fácil trabalhar com isso na hora de moldar produtos, mas como resultado, as tortas envelhecem mais rápido e não agradam com a friabilidade.
Combine pedaços de manteiga fria e açúcar granulado. Você pode adicionar uma pitada de sal. Adicione a gema e a farinha.
Esfregue todos os ingredientes com a ponta dos dedos. Precisamos de uma migalha. Certifique-se de que toda a farinha esteja embebida em umidade.
Despeje as migalhas de areia no fundo do recipiente do refratário e distribua-as por todo o fundo. Golpeamos no meio e deixamos o tabuleiro granular. Nada precisa ser diligentemente enrolado, esculpido. Tudo é feito uma ou duas vezes!
Colocamos a peça em um forno quente e secamos um pouco a uma temperatura de 180 graus, por 5-7 minutos.
Enquanto isso, bata os produtos de recheio: leite, creme de leite, açúcar granulado, açúcar de baunilha, um ovo. Agite a doce "omelete".
Retiramos o cesto de farinha do forno, recheio-o com a mistura de leite, espalhamos os bagos uniformemente. Voltamos ao forno e deixamos o bolo ficar totalmente pronto - asse por 25-30 minutos no mesmo aquecimento.
Esfrie e remova com cuidado. Preste atenção, as migalhas da pérola são agarradas com força e o bolo mantém sua forma.
Cortamos um bolo de massa quebrada com creme de leite e passas de Corinto em porções, decoramos ao acaso (pó, hortelã) e servimos.
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