Assar com recheio de requeijão sempre agrada ao sabor. A torta de queijo cottage é ideal para o café da manhã ou um lanche leve à tarde. É satisfatório e saudável.
A torta é composta por duas partes: o recheio e as migalhas de manteiga e farinha. Eu também adiciono nozes a essa massa. Se desejar, eles podem ser substituídos por frutas cristalizadas ou bagas, então você terá um novo sabor desta sobremesa.
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Ingredientes:
Massa:
Farinha de trigo - 320 gr.
Manteiga - 150 gr.
Açúcar - 150 gr.
Fermento em pó - 10 gr.
Sal - 1 unid.
O preenchimento:
Queijo cottage - 400 gr.
Ovos de galinha - 3 unid.
Açúcar - 100 gr.
Semolina - 2 colheres de sopa
Açúcar de baunilha - 5 gr.
Nozes - 80 gr.
Receita passo a passo:
Preparamos os ingredientes necessários. Coloque a manteiga no congelador meia hora antes de cozinhar.
É melhor tomar o queijo cottage friável, não pastoso. Com a segunda, o bolo fica mais úmido, pode até parecer que não está cozido.
Combine o queijo cottage com açúcar granulado, açúcar de baunilha. Aí quebramos os ovos e misturamos tudo.
Em seguida, adicione a semolina ao recheio. Misture novamente e reserve por enquanto para que inche um pouco.
Preparamos as nozes. Nós passamos por eles primeiro em pequenos destroços. Em seguida, frite em uma frigideira seca e, após esfriar, triture até formar migalhas grandes.
Cubra a assadeira com pergaminho. Eu prefiro o redondo, mas você pode assar no quadrado também. Isso não é tão importante, já que na forma resfriada, o bolo é facilmente removido da forma no papel. Basta fazer lados altos de pergaminho.
Peneire a farinha com o fermento em uma tigela e adicione um pouco de sal.
Três manteiga em um ralador grosso, adicione à farinha.
Moa a massa em pequenas migalhas. Fazemos isso rapidamente. Dividimos a migalha em 2 partes.
Espalhamos metade das migalhas no molde, comprimimos ligeiramente.
Despeje o ovo e o recheio de coalhada por cima.
Adicione as nozes à segunda parte do miolo. Polvilhe o recheio com ele.
Assamos o bolo em forno pré-aquecido a 180 graus até dourar levemente por cerca de 45-50 minutos.
Deixe esfriar completamente na forma e retire. Corte em porções ao servir.
Nossa deliciosa torta de queijo cottage está pronta. Sirva com uma xícara chá, café ou cacau.
Aproveite o seu chá!
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