Hoje preparamos uma sopa de legumes com almôndegas muito saborosa, nutritiva e satisfatória, mas ao mesmo tempo dietética. Meu pessoal em casa ama muito por causa das próprias almôndegas, então eu cozinho com frequência.
Para almôndegas, pode-se comer qualquer carne picada, mas, a meu ver, as mais tenras são obtidas com carne de frango. É muito cómodo ter em stock vários vegetais congelados desde o verão, que muitas vezes ajudam a preparar pratos tão simples e saborosos no inverno.
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Ingredientes:
Filé de frango - 450 gr.
Cenouras - 1 peça.
Batatas - 400 gr.
Cebola Bulbo - 2 unid.
Óleo vegetal - 60 ml.
Água - 2 litros.
Ovos de galinha - 1 peça.
Feijão verde - 150 gr.
Pimenta doce - 150 gr.
Sal e especiarias a gosto
Receita passo a passo:
Etapa 1 de 8
Preparamos os produtos de acordo com a lista. O conjunto de vegetais pode ser substituído a seu gosto, até os congelados servem.
Passe o filé de frango em um moedor de carne. Limpamos pimentões de sementes e partições se usarmos frescos, não congelados.
Etapa 2 de 8
Colocamos uma panela de água no fogão, leve para ferver. Nesta altura, preparamos as batatas: descasque, lave e pique finamente. Após ferver a água, mergulhe as rodelas de batata em água fervente. Esperamos voltar a ferver e reduzir o calor ao mínimo.
Etapa 3 de 8
Nesse ínterim, prepare os vegetais alevinos. Pique as cenouras e as cebolas.
Etapa 4 de 8
Pré-aqueça um pouco a frigideira. Despeje o óleo vegetal, despeje os legumes nele e frite levemente em fogo baixo. Eles devem ser saturados com óleo e amolecer, mas não queimar de forma alguma.
Adicione as batatas fritas imediatamente após o cozimento. Em seguida, coloque os vegetais descongelados na panela - feijão verde e pimentão. Salgue a sopa.
Etapa 5 de 8
Adicione a cebola picada à carne picada, um ovo (você só pode ter proteína, de repente você tem uma não utilizada), sal e temperos a gosto.
Etapa 6 de 8
Nós esculpimos as almôndegas do tamanho de uma noz ou um pouco menores e imediatamente as colocamos na sopa fervente.
Etapa 7 de 8
Cozinhe o prato por mais 7-8 minutos. Fazemos um teste de sal. Desligue e deixe fermentar um pouco antes de servir.
Etapa 8 de 8
Nossa deliciosa sopa de legumes com almôndegas de frango está pronta. Sirva com ervas finamente picadas, cebolas frescas ou alho e pão.
Bom apetite!
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