Todos sabem muito bem que o fígado deve ser comido pelo menos uma vez por semana, principalmente por crianças e pessoas de idade respeitável. E se você considerar que é fonte de proteína, ferro e grande quantidade de vitaminas B, ou seja, todo mundo precisa, principalmente para aumentar a imunidade e com anemia. O que fazer se as crianças se recusam completamente a comer fígado de galinha? E cozinhe essas panquecas de fígado para eles! Eles são tão fofos e deliciosos que são comidos direto da frigideira. Não deixe de experimentar, é realmente uma delícia.
Vilkin. Pró é uma comunidade culinária única. Aqui você sempre encontrará receitas comprovadas que estimulam o apetite.
Visite o nosso site:https://Vilkin.Pro
Ingredientes:
Fígado de frango - 550 g
Farinha - 2 colheres de sopa
Semolina (ou cuscuz) - 2 colheres de sopa
Fermento em pó - 1 colher de chá
Ovo de galinha - 1 peça.
Cebolas - 50 g
Sal marinho - a gosto
Pimenta preta moída - a gosto
Óleo magro para fritar
Como cozinhar:
Para fazer bolinhos de fígado de frango, prepare os alimentos listados. Lave as miudezas em água corrente, seque, limpe de filmes, vasilhas e excesso de gordura. Em vez de semolina, você pode levar semolina ou cuscuz - como quiser, a função deles na receita é a mesma.
Dobre o fígado limpo, seco e descascado no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Neste caso, não devem sobrar pequenos pedaços, pois serão supérfluos.
Transfira a massa homogênea de fígado para uma tigela funda, acrescente farinha e semolina.
Em seguida, adicione a cebola picada em cubinhos pequenos, um ovo de galinha cru de tamanho médio, sal, pimenta do reino moída e uma colher de chá de fermento em pó.
Mexa tudo até ficar homogêneo para que não haja grumos, e deixe por 10-15 minutos, você precisa deixar a semolina inchar. Depois de um tempo, quando o cereal aumentar de volume e as bolhas começarem a aparecer na superfície, você pode começar a preparar as panquecas.
Pré-aqueça uma frigideira grande, unte levemente com óleo refinado magro e sem cheiro, coloque bem uma colher de sopa cheia de massa de fígado e cozinhe as panquecas em fogo médio por dois minutos cada lados. Fritam muito rapidamente, por isso guarde-os na frigideira muito tempo e não precisam de secar.
Delicadas, arejadas e deliciosas panquecas de fígado de frango estão prontas. Sirva-os com seus entes queridos molhos, com creme de leite, vegetais frescos, ervas ou caseiros picles. Guarnição, enfeite, adorno absolutamente qualquer um vai servir para eles.
Apreciar!
Curta e assine nosso canal, bem como redes sociais: Em contato com, Instagram, Facebook, Colegas de classe! Não é difícil para você - estamos satisfeitos :)
Todas as receitas do nosso autor podem ser encontradas no site: https://vilkin.pro
Venha visitar, ler, comentar, cozinhar e compartilhar seus resultados!
Toda inspiração culinária :)
Seu amigo e ajudante, Vilkin!