Frango quente de ano novo este ano será muito relevante. Como 2019 é o ano do porco, por tradição, pratos de carne de porco não deveriam estar na mesa, então frango e outras aves serão apenas o caminho. Hoje proponho a vocês que assem um frango, na minha opinião, esta é a melhor opção para prepará-lo para a festa de Ano Novo, que vai dar não só um sabor excelente, mas também uma aparência apresentável. O frango vai ficar simplesmente lindo: por fora tem uma crosta avermelhada, por dentro - carne suculenta e tenra. O que poderia ser melhor?!
Usaremos a marinada com notas diferentes - o mel adicionará doçura, especiarias e o molho de soja adicionará picante ao frango, o suco de limão adicionará acidez. Todos os componentes são perfeitamente "amigos" uns dos outros, então não se preocupe com o resultado.
Ingredientes:
Frango - 2 kg
Molho de soja - 50 ml
Óleo vegetal - 1 colher de sopa.
Mel - 1 colher de sopa
Mostarda americana - 2 colheres de chá
Suco de limão - 1 colher de sopa
Alho seco - 0,5 colher de chá
Especiarias de frango - 2 colheres de chá
Sal, pimenta - a gosto
Maçãs - 2 unid.
Descrição do processo:
1. Prepare todos os ingredientes necessários de acordo com a lista. Enxágue a carcaça do frango e seque com papel toalha, reserve por um tempo. Na escolha dos temperos para a marinada, dê preferência aos seus entes queridos. Escolha maçãs da variedade "Simirenko", estes frutos agridoces densos são perfeitos.
2. Lave as maçãs, corte e retire o caroço. Corte a fruta em fatias.
3. Prepare uma tigela ou tigela para a marinada. Despeje uma porção de molho de soja nele.
4. Esprema o suco de limão e acrescente um pouco de mel.
5. Adicione especiarias de frango, sal, pimenta, alho seco e outras especiarias. Adicione uma porção de doce mostarda americana. Misture tudo bem, retire uma amostra. Se necessário, ajuste a marinada a gosto.
6. Recheie a carcaça do frango com as maçãs.
7. Prenda com couro: basta fazer uma pequena incisão e juntar as pernas.
8. Unte bem a carcaça de todos os lados com a marinada cozida. Deixe marinar por algumas horas.
9. Depois de um tempo, aqueça o forno a 180 graus. Sele o frango com papel alumínio e leve ao forno. Asse por uma hora, depois de um tempo o fogo é reduzido, retire o papel alumínio e cozinhe por mais 40 minutos. A carne deve ser regada com marinada a cada 10 minutos.
10. Sirva o frango recheado cozido, marinado no forno, à mesa quente.
Bom apetite e um Ano Novo mágico!
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