Os amantes de comida saborosa e farta devem apreciar este prato. Trigo sarraceno com carne é um clássico. Eles são preparados separadamente de acordo com receitas padrão apenas. E hoje vou lhe dizer como cozinhar o trigo sarraceno com carne em um prato - uma frigideira.
Este prato é preparado de acordo com o princípio do pilaf com a adição de cebola, cenoura e especiarias. Grumos são cozidos diretamente com carnes e vegetais, embebidos em seus sucos, trocando sabores e aromas. Qualquer carne serve, eu cozinhei com porco.
Ingredientes:
Trigo mourisco - 1 copo
Carne - 400 g.
Sal a gosto
Cebola Bulbo - 1 pc.
Cenouras - 1 peça.
Tempero para carne - 1 colher de chá
Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
Folha de louro - 2 unid.
Água
Receita passo a passo:
1. Prepare o conjunto de produtos necessário. Você pode escolher a carne a seu gosto, bovina ou suína é perfeita. Você também precisará de um copo de 250 ml.
2. Lave a carne em água fria corrente, seque e corte em pedaços pequenos.
3. Corte a cebola ao meio rodelas.
4. Rale as cenouras em um ralador médio.
5. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e frite a carne em fogo alto até dourar. Não deve ser cozinhado completamente, o principal é que apareça uma crosta dourada e todos os sucos da carne fiquem dentro.
6. Adicione vegetais picados à carne.
7. Frite-os até ficarem macios, cerca de 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente. Tempere com sal e temperos para a carne. Despeje o conteúdo da panela com água, cerca de 200 ml serão suficientes para amolecer a carne de porco ou boi. Se você cozinhar com frango, precisará de um pouco menos de água.
8. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe até que o líquido tenha evaporado completamente.
9. Lave o trigo sarraceno com água limpa, dobre-o em uma peneira de forma que o excesso de líquido fique em vidro.
10. Verifique a carne, se ela é facilmente perfurada com uma faca ou garfo, você pode adicionar trigo sarraceno. Caso contrário, adicione um pouco mais de água e cozinhe até a maciez desejada.
11. Alise os grãos e encha-os com água na proporção de 1: 2. Adicione folhas de louro e mais sal, se necessário.
12. Coloque a frigideira sobre o fogo e leve para ferver. Cubra e cozinhe em fogo baixo até que o trigo sarraceno esteja cozido, cerca de 20-25 minutos.
13. Misture delicadamente o prato acabado. Delicioso e farto trigo sarraceno com carne está pronto.
Sirva o trigo sarraceno quente com vegetais frescos ou em conserva.
Bom apetite!
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