Pizza com frango e cogumelos é uma iguaria favorita de todos os adultos e crianças. Nenhum dos meus parentes pode negar um pedaço. Hoje faremos essa pizza em casa e vocês verão que não é tão difícil.
Os cogumelos podem ser consumidos frescos, em conserva ou no próprio sumo. Pegue o seu molho de tomate favorito, se por acaso houver um monte de rúcula na geladeira - ótimo, vai adicionar tempero ao prato acabado, e algumas azeitonas na pizza nunca vão fazer mal. Mas, para ser sincero, vai ficar muito gostoso mesmo sem eles.
Ingredientes:
Farinha - 350 g
Levedura seca - 1 colher de chá
Açúcar - 1 colher de chá
Sal - uma pitada
Azeite - 2 colheres de sopa
Água morna - 1 copo
Filé de frango - 200 g
Carne defumada - 100 g
Tomate grande - 1 peça.
Cebola branca - 50 g
Champignons - 5 unid.
Mozzarella - 200 g
Molho de tomate - 100 g
Azeitonas, rúcula - se disponível
Preparação:
1. Prepare todos os alimentos necessários da lista. Lave os legumes e os filés de frango em água corrente e seque com papel toalha.
2. Aqueça levemente a água para iniciar o processo de ativação do fermento. Peneire a farinha em uma tigela funda, acrescente azeite, sal e açúcar para alimentar o fermento. Adicione água gradualmente. Dependendo do tipo e do fabricante da farinha, você pode pegar um pouco mais ou menos. Comece a amassar a massa, primeiro faço isso com uma colher ou garfo. A maioria do fermento instantâneo seco pode ser adicionado diretamente à farinha, mas leia a embalagem mesmo assim.
3. Em seguida, amasse bem a massa com as mãos, deve ficar macia, não grudando nas mãos. Cobrimos a tigela com filme plástico e enviamos para um local aquecido por pelo menos 30 minutos.
4. O fermento é ativado e a massa vai aumentar de tamanho. Para tornar isso mais rápido, você pode pré-aquecer o forno a 30-40 graus e colocar a tigela nele.
5. Quando a massa crescer e dobrar, é preciso amassar bem com as mãos e só depois começar a fazer pizza.
6. Desta quantidade de massa, obtém-se duas pizzas em massa fina com diâmetro de 25 cm. Estenda a camada, polvilhe a forma com farinha, coloque a peça de trabalho nela. Pincele com seu molho de tomate preferido, polvilhe com mussarela ralada, arrume as cebolas brancas em rodelas.
7. Corte o filé de frango em rodelas finas, a carne defumada em cubinhos, coloque tudo em cima da cebola.
8. Em seguida, cortamos o tomate sem sementes para que não haja excesso de água e os cogumelos frescos ou em conserva em rodelas finas. Nós os espalhamos por cima da camada de carne. Nós o enviamos para um forno pré-aquecido a 220 graus no modo de aquecimento superior e inferior por 15-17 minutos. Eu coloco no fundo do forno, então o bolo vai dourar por baixo e o recheio ficará suculento, mas concentre-se no seu.
9. Polvilhe a pizza acabada com rúcula fresca, folhas verdes ou vermelhas de manjericão, adicione azeitonas, se houver. Corte em porções e sirva imediatamente.
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