Couve estufada com carne de porco é um dos pratos mais populares da culinária eslava. Muitos países e nacionalidades o preparam.
Um prato saboroso, farto e de alto teor calórico que pode ser servido tanto sozinho quanto com o seu acompanhamento preferido. Ideal: batata cozida ou frita, arroz, trigo sarraceno, lentilha, macarrão de qualquer formato. Não se esqueça do pão fresco, em combinação com ele, o prato vai beneficiar muito no paladar.
Ingredientes:
Repolho branco - 300 g
Porco - 300 g
Cebolas - 40 g
Cenouras - 100 g
Óleo vegetal - 3 colheres de sopa.
Molho de tomate - 4 colheres de sopa
Sal a gosto
Pimenta ch.m. - provar
Salsa - 4-5 ramos
Preparação:
1. Para repolho de porco assado, prepare os alimentos listados. Descasque as cebolas e as cenouras, lave os legumes em água corrente e seque com papel toalha.
2. Aqueça uma quantidade mínima de óleo vegetal refinado em uma frigideira, coloque a carne de porco picada em cubinhos, frite a carne por alguns minutos até dourar.
3. Adicione a cebola picada ao meio rodelas, quando ficar ligeiramente macia, acrescente as cenouras picadas finamente. Cozinhe os vegetais com a carne de porco por 7 a 10 minutos, eles devem ficar macios.
4. Pique o repolho branco em fatias finas e acrescente ao resto dos ingredientes. Mexa o conteúdo da panela, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 15-20 minutos. Mexa com freqüência. Se necessário, adicione água; o repolho e a carne devem ser cozidos, não fritos.
5. Quando o repolho e a carne de porco estiverem macios, adicione seu molho de tomate favorito, mexa novamente na panela e cozinhe até que todo o líquido tenha evaporado.
6. Agora você precisa sal e pimenta a gosto, adicione salsa fresca picada. Mexa o prato cozido, desligue o fogão, tampe a panela e deixe o repolho cozido e a carne refogada antes de servir para misturar todos os sabores.
7. Então sirva. Apreciar!
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