Para quem não gosta de cozinhar pratos complexos no café da manhã, recomendamos que você volte sua atenção para os ovos mexidos com tomate e cebola. Ele pode ser criado em apenas 5-6 minutos. Isso é especialmente verdadeiro quando há falta de tempo livre pela manhã.
O prato é incrivelmente suculento e saboroso, apetitoso e atraente.
O principal é não tapar a panela ao fritar os alimentos, senão a gema pode ficar coberta com uma fina película branca e os ovos não ficarão tão coloridos!
Não se esqueça das ervas ao servir, vários molhos, croutons torrados ou torradas.
2 ovos de galinha são usados para 1 porção, eles podem ser substituídos por 6 ovos de codorna. É permitido substituir o tomate por tomate em lata sem casca em seu próprio suco, em casos extremos - pasta de tomate.
Ingredientes:
Ovos de galinha - 2 unid.
Tomates - 2-3 unidades.
Cebola - 1 un.
Óleo vegetal - 20 ml
Especiarias para saborear
Verdes para servir
Preparação:
1. Descasque as cebolas, lave em água e corte em cubinhos ou meias argolas. Aqueça uma frigideira e coloque óleo vegetal inodoro. Mantenha em fogo médio por 1 minuto. Coloque as rodelas de cebola e refogue por cerca de 2-3 minutos, mexendo para que não queimem. Em vez de cebolas, você pode usar a parte branca do alho-poró, cebola roxa, chalotas, etc.
2. Lave os tomates em água, corte os pedaços, corte em rodelas grandes ou de qualquer outra forma que desejar. Assim que as rodelas de cebola dourarem, coloque as rodelas de tomate na panela e cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos para que solte o suco. Prove o suco, se estiver azedo, nivele-o com uma pitada de açúcar granulado.
3. Com uma espátula de silicone, faça pequenos entalhes no conteúdo da panela e introduza os ovos de galinha ou codorna. Sem criar reentrâncias, a gema de frango pode se espalhar e você não obtém ovos mexidos, mas uma omelete.
4. Tempere imediatamente com sal e pimenta, acrescente outras especiarias a gosto.
5. Reduza o fogo e frite o prato por cerca de 3-4 minutos até que a proteína fique densa e a gema ainda esteja líquida. Desligue o fogão. Não cubra a frigideira com tampa enquanto fritar os ovos!
6. Delicadamente, coloque o prato preparado em um prato, polvilhe com ervas lavadas picadas, decore a gosto.
Sirva os ovos quentes com tomate e cebola para que a gema fique líquida. Não se esqueça de complementar o prato com fatias de pão - elas embebem a gema de frango.
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