Muitas pessoas consideram a couve-flor "enfadonha", apesar de seus benefícios. Alguém simplesmente não gosta de seu sabor específico. No entanto, pratos bem saborosos podem ser preparados a partir deste vegetal em pouco tempo, por exemplo, como nesta receita.
Chato? E se em estilo mediterrâneo? Já parece mais interessante. Ao adicionar cores diferentes a este prato, ele adquire tonalidades completamente diferentes. E pelo fato de o repolho não passar por um longo tratamento térmico, também retém seus benefícios. O resultado é um café da manhã saudável completo ou jantar, além disso, com baixas calorias.
Ingredientes:
Couve-flor - 300 g
Ovos de galinha - 3 unid.
Azeitonas - 10 unid.
Cebolas - 50 g
Cenouras - 50 g
Pimenta preta moída - 0,25 colher de chá eu.
Sal - 0,25 colher de chá eu.
Dill (verdes) - 7 ramos
Menta seca - 0,25 colher de chá eu.
Manjericão seco - 0,25 colher de chá eu.
Manjerona seca - 0,20 colher de chá eu.
Alecrim - 0,20 colher de chá eu.
Preparação:
Passo 1: Prepare o conjunto necessário de ingredientes. A couve-flor usada na receita é congelada fresca. Se você usar fresco, ferva por 3 (no máximo 5) minutos em água fervente.
Passo 2: Corte a cebola em cubos pequenos. Rale as cenouras em um ralador grosso.
Etapa 3: Doure as cebolas e cenouras preparadas em uma assadeira pré-aquecida até ficarem macias e douradas. Os vegetais não precisam ser fritos. Para evitar que eles queimem na panela, adicione 1 colher de sopa. eu. azeite.
Passo 4: Corte as azeitonas (verdes / pretas ou ambas) em rodelas. É muito conveniente usá-los sem poços. Pré-descongele a couve-flor fresca congelada e desmonte a fresca em inflorescências e ferva em água fervente por 3-5 minutos. Corte em anéis.
Etapa 5: Adicione a couve-flor e as azeitonas aos ensopados. Para mexer bem.
Etapa 6: Prepare o recheio de ovos, mas não ignore os vegetais, senão eles queimam. Misture os ovos de galinha com hortelã seca, manjerona, manjericão e alecrim, sal, pimenta-do-reino moída e endro picado. Basta bater com um batedor sem fanatismo. Ervas secas (hortelã, manjericão, alecrim e manjerona) podem ser substituídas por uma mistura de ervas provençais ou italianas (1 colher de chá. eu.).
Etapa 7: Despeje os legumes com a mistura de ovo picante e mexa vigorosamente para espalhar o mais uniformemente possível. Você precisa mexer até que os ovos estejam completamente prontos. O repolho no prato acabado permanece um pouco crocante.
Etapa 8: Couve-flor com ovo em uma panela está pronta. Sirva em prato comum ou em pratos porcionados. Você pode decorar com ervas.
Como o prato foi preparado no estilo mediterrâneo, um complemento típico é o limão cortado para borrifar com suco, se desejar.
Bom apetite!
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