Quase a salada de primavera mais fácil de preparar é pepino, ovo e cebolinha, que é perfeita para almoço e jantar. É criado na primavera, quando as primeiras verduras e legumes suculentos já estão disponíveis.
O prato é temperado com creme de leite ou maionese de qualquer teor de gordura, mas quando um laticínio é adicionado, o prazo de validade da salada é reduzido para 1 dia, por isso não é recomendado cozinhá-la para uso futuro.
Cebolas podem ser substituídas por alho verde ou flechas de alho em conserva se você gosta de sabores salgados, mas você não deve trocar pepinos frescos por salgados. Não se esqueça de complementar a salada com endro, salsa, etc.
Ingredientes:
Pepino fresco - 2 unid.
Ovo de galinha cozido - 2 unid.
Cebola verde - 0,5 cacho;
Creme de leite - 3 colheres de sopa.
Especiarias para saborear
Verdes para servir
Preparação:
1. Lave bem os pepinos frescos com água, removendo os espinhos da superfície. Se os vegetais estiverem firmes, é melhor descascá-los com um descascador ou cortá-los com uma faca, deixando a polpa suculenta. Corte as caudas dos pepinos de ambos os lados. Corte verticalmente ao meio e corte em meias argolas, colocando em um recipiente fundo. Se desejar, os vegetais podem ser cortados em pequenos cubos, cubos, etc.
2. Ferva os ovos de galinha com antecedência por 12-15 minutos em água fervente com sal e, em seguida, deixe esfriar bem no gelo por mais 15 minutos, já que a salada é preparada apenas com ingredientes gelados. Retire a casca de cada ovo e enxágue com água, evitando que entre no prato ao menos. Corte os ovos em cubos médios e adicione ao recipiente.
3. Enxágüe as penas da cebolinha verde e pique-as, junte ao restante dos cortes no recipiente. Opcionalmente, você pode complementar o prato com endro picado, salsa, etc. As cebolas verdes podem ser pré-amassadas com uma prensa de batata para liberar o suco das fatias.
4. Coloque creme de leite ou maionese de qualquer teor de gordura, sal e pimenta do prato. Em vez de creme de leite, é importante usar iogurte clássico espesso sem aromatizantes.
5. Misture delicadamente o conteúdo do recipiente de forma que todos os produtos fiquem cobertos com o molho.
6. Coloque a salada preparada de pepino, ovos e cebolinha em tigelas ou pratos fundos, tigelas de salada, sirva imediatamente após o cozimento, decore com ervas frescas.
Este prato é satisfatório por si só, mas praticamente não contém carboidratos, pelo que pode ser facilmente servido ao jantar, mesmo para quem segue uma dieta alimentar!
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