Fazer pudim de chocolate em casa é fácil. E se você substituir o leite de vaca por mingau de aveia, poderá se satisfazer com doces, mesmo em jejum.
Minha infância foi passada na era da perestroika. Naquela época, as prateleiras das lojas estavam cheias de novos produtos que ninguém tinha visto ou experimentado antes. Primeiro vieram os iogurtes com uma quantidade incrível de sabores.
Só os iogurtes entraram na minha infância e minha mãe se acostumou a comprá-los, quando ele apareceu - pudim de sobremesa. Foi vendido em copos altos de plástico. Chantilly por cima e pudim por baixo. Havia 3 sabores disponíveis: baunilha, morango e meu favorito, chocolate.
Essa sobremesa naquela época era muito mais cara do que o iogurte, e minha mãe só comprava nos feriados. O sabor era incrível. Recentemente comprei um, experimentei e o sabor não me impressionou. Nenhuma semelhança com pudim de infância.
E a composição da sobremesa comprada não é das melhores. Aqui você tem óleo de palma e uma montanha de emulsificantes e conservantes.
Então decidi preparar minha própria versão. O que eu tenho, veja abaixo.
Receita passo a passo de como fazer pudim de chocolate
Ingredientes:
- Leite de aveia 500 g (regular)
- Cacau 20 g (2 colheres de sopa)
- Amido de milho 30 g (2 colheres de sopa)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Uma pitada de sal
- Extrato de baunilha 1 colher de chá
Eu envio todos os ingredientes para uma concha e misturo para que não fiquem grumos. Por algum motivo, primeiro misturei tudo na tigela e depois derramei, mas você pode pular esta etapa e não produzir pratos sujos.
Eu coloquei em fogo médio. Deixe ferver e cozinhe por 1-2 minutos. Eu constantemente mexo a mistura com um batedor o tempo todo para que nada queime.
Quando a mistura engrossa um pouco, coloco em formas, tenho latas com travas de arrasto. Coloquei na geladeira até esfriar completamente (cerca de 1 hora).
Antes de servir, polvilhe com marshmallows e queime no fogo. Em vez de marshmallows, você pode usar nozes, pedaços de biscoito, chocolate branco ou chantilly, então você obtém uma sobremesa como na infância.
E quais doces da infância você ainda quer?