Muitos dos meus amigos acreditam que, como também sou pasteleiro, só como as minhas próprias sobremesas. Mas este não é o caso. Estou constantemente tentando coisas novas que outra pessoa fez. E recentemente pude provar uma sobremesa que realmente me surpreendeu.
Em primeiro lugar, fiquei surpreso com o custo. Devo dizer que experimento regularmente muitas sobremesas diferentes e habituei-me ao facto de em muitos locais serem bastante caras. Mas desta vez experimentei a sobremesa mais cara que já encontrei.
Calculei que custa mais do que 3 almoços de negócios simples. Rolo de tambor, preço da sobremesa 770 rublos. Mas também é surpreendente que esta não seja a sobremesa mais cara do lugar.
A sobremesa de assinatura nesta churrascaria custa quase mil rublos (870 rublos, para ser exato). Com esse dinheiro, você pode ir jantar por quase uma semana, e aqui apenas uma sobremesa custa tanto. Mas o cheesecake não vai me surpreender, então peguei a sobremesa de mandarim. Vamos dar uma olhada nisso.
Na verdade, a sobremesa é quase indistinguível de uma tangerina real. Muitos telespectadores do meu canal TikTok, onde mostrei como o cortei, não entenderam que era sobremesa. Aliás, me acompanhe no TikTok, costumo postar lá o que acontece nos bastidores das receitas de filmagem.É hora de ver o que há dentro da sobremesa.
A "casca" desta sobremesa é uma fina camada de laranja tingida de chocolate. Dentro há mousse cremosa e geleia de kumquat (essas são pequenas "laranjas"). A sobremesa é servida em um substrato para migalhas de chocolate. É hora de tentar.
Quando quebrei um pedaço, fiquei com medo de não gostar e o dinheiro foi desperdiçado. Mas fiquei preocupado em vão.
A sobremesa é incrível. Mousse delicada com um delicado sabor a tangerina e geleia de kumquat agridoce combinam bem. Um fundo de areia de chocolate e chocolate crocante realçam a suavidade da mousse. É hora de resumir.
Se você não pensa no preço, então esta é uma sobremesa incrível. Mas, como chef pasteleiro, posso imaginar como é feito. Se levarmos em consideração apenas o custo da comida, então o preço da sobremesa está claramente exagerado, mas o custo também é influenciado pelo aluguel, salário e outros fatores.
Portanto, é caro ou barato, decide a carteira do comprador. Adoraria comprar esta sobremesa de novo.
O que você acha, quanto deve custar a sobremesa?