Olá amigos! Tenho uma boa atitude em relação a várias compotas, embora compreenda que aí não existem vitaminas. Bagas lindas, saborosas e doces simplesmente lembram um verão curto, do qual você sente falta principalmente nas noites frias de inverno.
Portanto, eu preparo geléias de várias maneiras e descrevo e mostro opções de sucesso em meu canal.
No ano passado fiz diversas receitas, inclusive de morango, que quero apresentar a vocês
Duas receitas de morango diferentes
Geléia de morango perfeita
1ª receita de vídeo 👇
Essa é a receita antiga da minha avó, com lindas frutas silvestres inteiras. Ela ferveu em uma velha bacia de latão. Foi interessante observar esse processo, porque gostei das espumas das bagas, que ela tirava na fervura.
Esta geléia é muito doce e pode ser facilmente armazenada sem geladeira até o próximo verão.
A proporção de frutas vermelhas e açúcar nesta receita é de 1 para 1. O açúcar aqui é o principal conservante para armazenamento de longo prazo.
👉 Receita detalhada no Zen
O processo de fazer esta geléia é simples, mas demorado. As bagas devem ser fervidas várias vezes durante 5 minutos e aguardar o arrefecimento completo. Mas no final, você obtém a geléia perfeita, ou seja, de baga a baga.
2. Baixo Açúcar cinco minutos
2ª receita de vídeo 👇
O processo de cozimento deste morango é mais rápido que o anterior. Bagas puras são cobertas com açúcar até que o suco seja liberado, o que é cerca de 3 horas. Em seguida, toda a massa é levada à fervura e cozida por 5 minutos.
A proporção nesta receita é de 1 parte de bagas para a metade de açúcar.As regras básicas para armazenar esses cinco minutos são descritas no Zen.
Essa geléia também pode ser guardada sem geladeira em local fresco e seco, mas é mais rala, mais aromática e tem metade do açúcar.
Que tipo de geléia de morango vocês preferem, caros leitores?
Bom apetite e Deus os abençoe!