É hora de cuidar das carnes saudáveis e saborosos. Por exemplo, zavyalit myasko.
jerky receita Beef
ingredientes:
Beef - 2 kg, é desejável escolher o menor número de condutores;
sal - 1 kg;
Alho - 3 dentes;
pimenta preta - 1 colher de chá;
páprica doce - 3 colheres de chá;
coentro - 1 colher de chá;
Pimenta seco - meia colher de chá;
anisetree - duas coisas;
alecrim - 2 ramos;
alecrim seco - 1 colher de chá;
vinagre de vinho - 1 litro.
preparação:
Corretamente escolher a carne - é melhor carne adequado, é o mais suculento e não tem veias, a carne é melhor comprar no mercado ou uma loja em forma descongelada.
Peça deve ser alongado, por isso vai ser mais fácil de cortar em cima da mesa.
Antes de cozinhar, a carne é certo enxaguar e toalhetes secos.
Agora nós polvilhe generosamente o nosso pedaço de sal e colocar para descansar na geladeira por 2-3 dias.
É necessário que a carne desistiu de sua umidade. Após este tempo, puxar para fora uma parte e cuidadosamente lavados.
Agora preparar a salmoura para a carne.
A esta é vertida para uma taça de vinagre, adicionando-lhe ralado alho - 3 dentes, uma colher de sopa de sal e 2 alecrim com pimenta a gosto.
A salmoura resultante é vertida para um recipiente, onde é nossa carne.
Derrubar a cada 10 minutos durante uma hora.
A carne deve ter todos os sabores da nossa salmoura.
Agora vamos avançar para a preparação de uma mistura de especiarias.
Tome páprica, pimenta, coentro, pimenta, anis estrelado - e misture em um almofariz.
Em geral, você pode tomar qualquer conjunto de especiarias para a carne.
Agora é muito liberalmente polvilhe a nossa carne com especiarias, se não for o suficiente, é melhor fazer mais.
Especiarias - esta é talvez a quando a carne de secagem mais importante!
Não deixe pistas vazias sobre a carne, tudo deve estar em especiarias.
Agora o passo mais importante - para encerrar nossa myasko no papel de pergaminho em cima e embrulhado com barbante ou um elástico, de modo que as casas lá.
Em seguida, retire a carne na geladeira, é melhor na prateleira de cima e esperar 25-30 dias, uma vez que ele está pronto para o novo ano...
P. S. os primeiros dias do suco de carne pode dar, e o papel pode ficar molhado, não se preocupe, basta substituir o papel e tudo.
A carne acabado é cortada em fatias finas e servir.
Bom apetite!
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Você não é difícil, mas estou feliz :)))
Obrigado por ler até o fim!