Preparando suave, derretendo na boca, um bolo com chocolate e limão notas.
Preparar a base para o bolo, eu preciso de um cookie. Eu tenho 150 gramas, foi moído em um processador de alimentos.
Os biscoitos triturados adicionar 50g de manteiga derretida.
Agitado e 2 colheres de sopa de café forte.
Crumb eu mudança de um anel de 20 cm. forma de pérolas pré "cola" o filme, o filme preso ao lado manchado com forma de óleo.
Os chips foram nivelados, compactada e base arrumados no frigorífico.
As 25 gramas de gelatina, 100 ml de água. Água à temperatura ambiente. Mexa e deixe de lado durante o tempo indicado na embalagem. A gelatina deve inchar.
Para separar as gemas das claras em 4 ovos grandes.
Nos gemas de adicionar 8 g de açúcar de baunilha. Adicione 2 colheres de sopa de amido de milho.
Eu adicionar 70 g de leite condensado.
Tudo o que vai precisar de 400 ml de leite, 100 gr derramar, agitar batedor para evitar grumos, e em seguida, despejar o leite restante.
O creme adicione 1/2 colher de chá de casca de limão.
O creme coloque no fogo e, mexendo sempre, até ferver até que fique espesso.
Diretamente no creme quente enviar a gelatina inchada, ele está bem dispersa. Agitado batedor. esfria creme à temperatura ambiente (não remova na geladeira!)
As proteínas adicionar 150 g de açúcar e uma pitada de ácido cítrico. Mixed.
Coloquei proteínas em um banho de água para que a taça não tocar na água.
Se agitava suavemente proteínas aquecer até 60 graus, o açúcar deve ser completamente dissolvido.
Comece chicotear proteínas misturador quente à velocidade máxima durante 8-10 minutos.
À temperatura ambiente, o envio de creme par de temperatura ambiente proteínas colheres. Misture delicadamente remo.
Estou enviando a massa resultante em proteínas. Misturar suavemente espátula para preservar maximamente a leveza das proteínas.
I distribuir o creme resultante em três taças.
Eu esfreguei em uma grande azulejos ralador de chocolate escuro, adicionar 30 gramas de manteiga. temperatura ambiente óleo.
E despeje três colheres de sopa de leite.
Derreta o chocolate ea manteiga em um forno de microondas.
Em uma das taças enviar 1/3 da massa de chocolate. O restante 2/3 em outra tigela.
Misturando suavemente braços
A camada mais baixa é o creme mais escura. Nivelamento e enviar na geladeira por 10 minutos.
Após 10 minutos, eu adicionar uma camada de mais leve, betonilha, e novamente enviado no frigorífico durante 5 minutos mais longos.
Após 5 minutos, adicionar a camada de branco e a betonilha. E também eu enviar na geladeira.
Em gelatina colher de chá adicionar 2-3 colheres de leite à temperatura ambiente. Mexa e reserve para o lado.
A duas colheres de sopa de cacau em pó adicionam-se 5 colheres de sopa de leite e 4 colheres de açúcar colheres de sopa.
Eu coloque a panela no fogo e deixe ferver por alguns minutos. O açúcar deve dissolver completamente.
O chocolate quente resultando adicionar gelatina inchada e 20 g de manteiga. massa de chocolate é arrefecida até à temperatura ambiente e verter a parte superior do bolo. Estou enviando o bolo na geladeira por 3 horas.
Acontece concurso, derretendo no toro boca. O presente decoração da mesa festiva.
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ingredientes:
- 150g pastelaria
- 50g de manteiga
- 50 ml de café
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creme:
- 4 gemas
- 70 g de leite condensado
- açúcar baunilha 1 N (8 g)
- 2 colheres de sopa amido
- leite 400ml
- 0,5-1 colher de chá casca de limão
- 25 g de gelatina + 100 ml de água
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- 4 proteína
- 150 g de açúcar
- pitada de ácido cítrico (ou sumo de limão 1 colher de sopa)
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- 100 g de chocolate escuro
- 3O g de manteiga
- 3 colheres de sopa leite
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recheio de chocolate:
- 1 colher de chá gelatina + 3 colheres de sopa leite
- 2 colheres de sopa cacau
- 5 colheres de sopa sem açúcar topo
- 5 colheres de sopa leite
- 20 g de manteiga