Recentemente, a colega de trabalho eu tratei tudo rolo de nossa própria produção. Eu geralmente sou muito cauteloso em tais alimentos, mas aqui, ou a fome, ou a curiosidade tomou a mão superior é necessário para mim). E assim que eu tentei, imediatamente percebi que a necessidade de reabastecer a tesouraria das minhas receitas esta pequena obra-prima culinária).
Para rolar eu vou precisar de:
- Shpinat- um pacote (congelada)
- Yaytsa- 3 pcs.
- Cremosa Syr 300-350 gr.
- 100g de creme de leite.
- Farinha -50 gr.
- 200g Semga-.
Primeiro você precisa descongelar o espinafre (hoje na loja para comparar preços de congelados 1 upakovka- 90 rublos, espinafre fresco -1 embalagem -175 rublos) .T.k. espinafre no processo de cozimento será chicoteado, e tratamento de calor mesmo terá lugar, não vejo sentido pagar a mais.
espinafre descongelado foi colocado em um dispositivo de colheita.
Em três separar as proteínas a partir de gemas de ovos. Misture as gemas com espinafre, adicionar à mistura de farinha e continue mexendo. Sal, pimenta.
Agora bata separadamente proteínas em picos e lentamente introduzir a mistura de proteína e espinafre-ovo batido. Espátula misture delicadamente tudo. Bicarbonato de necessidade de estabelecer o papel de pergaminho, parte superior com a mistura de espinafre e alisar. Recebo a mistura uniformemente na maior assar forno. Camada era de 4-5 mm. Eu coloquei em um forno pré-aquecido a 180 c. Durante 10-15 minutos. A massa irá subir ligeiramente. Não deve secar e permanecer suficientemente flexível.
Até que a mistura no forno, eu chicote o queijo creme, adicione a 100 gramas. creme de leite. O queijo é muito grosso, se não diluído, ele pode, em seguida, apenas quebrar a massa.
Cortar em pequenos pedaços de salmão.
Tração espinafre massa (mistura já não é chamado) do forno, remover cuidadosamente o papel. Ele resfria-lo em poucos minutos.
massa creme para barrar,
I pilha em cima de fatias de salmão.
I dobra a massa em um rolo, torce-la em papel pergaminho, e colocá-los no frigorífico durante algumas horas. Rolo para esfriar e manter a forma.
Corte o pão para a mesa. Sua textura é muito macia, posso garantir que os hóspedes irão apreciar seus esforços.
Existe uma versão simplificada que não tem tempo suficiente para cozinhar, você pode tomar um pão pita, espalhe-o com creme, em cima do peixe, rolo em rolo e pronto !!) Mas isso é outra história!)
Todos desfrutar da sua refeição !!