Logo vem a temporada de pepinos, e é hora de começar a preparar para os preparativos para o inverno.
Grave três prescrição enlatado pepinos diferentes, que não são semelhantes ao tradicional e ainda muito saborosa.
Pepinos com groselha
ingredientes:
1 kg de pepinos
5 dentes de alho
2 cebolas bulbo
2 vidros de groselha
5 ervilhas de pimenta preta
3-4 peças. cravos
1 L de água
Artigo 1.5. l. açúcar
3 colheres de sopa. l. sal sem lâminas
preparação:
Pepinos lavar.
Na parte inferior dos bancos líquidos colocar especiarias, alho e cebola meia anéis.
pepinos decompor em bancos verticalmente.
groselhas meio limpo de galhos, para classificar e lavar.
Berries são distribuídos nos espaços entre os pepinos.
água salgada deixe ferver, sal add e açúcar, adicione as restantes bagas groselha.
frascos encher com pepinos salmoura quentes, a cobertura de uma vez esterilizado por 8-10 minutos.
Bancos removido do envoltório de esterilização and roll. Armazená-la após o arrefecimento. Vinagre ou ácido cítrico - não há necessidade de adicionar.
Pepinos em molho de tomate picante
ingredientes:
4,5 kg de pepinos
200 gr. alho
3 colheres de sopa. l. tomate passa
Um óleo vegetal copo
150 c. açúcar
3 colheres de sopa. l. sal
150 ml de 6% de vinagre
1 h. l. páprica picante
1 colher de sopa. l. pimenta preta
preparação:
Pepinos embeber durante 2 horas em água fria.
Em seguida, cortou a ponta de pepino. Grandes pepinos corte em 4 pedaços longitudinalmente.
Pepinos são menores - apenas ao longo ou nunca pode ser cortado.
Alho limpo e pule através da imprensa.
Misture todos os ingredientes, exceto vinagre.
Coloque em fogo moderado. Após 30 minutos, os pepinos já estão nadando em molho.
Experimente o sabor molho. Deve ser acentuado, não salgado, mas não muito doce.
pepinos extinguir por mais 15 minutos. Despeje o vinagre.
supressão total de tempo - 40-45 minutos.
Tampe a panela com uma tampa e deixe descansar por 15 minutos.
pepinos decompor preparado de um esterilizados latas de 0,5 litros.
Despeje o molho restante e esterilizados por 25-30 minutos.
Bancos rolar e virar a tampa até esfriar.
Pepinos com maçãs
Ingredientes 3 l jar:
1,5-2 kg de pepinos
2 maçãs ácidas
3 dentes de alho
3 guarda-chuva aneto
cerejas folha e groselha (um punhado)
12 pcs. Pimenta preta
10 pcs. cravos
4 peças. folhas
5 horas. l. açúcar
4 horas. l. sal
2 horas. l. vinagre
preparação:
Alho corte em fatias, lavar os verdes.
Os frascos limpos colocar os pepinos lavados, pereslaivaya suas especiarias e fatias de maçãs (casca não limpo).
Fill na água fervente pote, deixe repousar 20 minutos, depois escorra o líquido na panela.
Novamente ferver a água, adicionar-lhe o açúcar e sal.
Preencha pepinos brim segunda vez, por 10 minutos.
Mais uma vez, drenar a água salgada no pote. Fervura.
Neste momento, verter para um frasco de 2 colheres de chá de vinagre incompleta, em seguida, verter a salmoura de ebulição fervida e revestimentos de rolo. Bancos aleta e enrole até esfriar.
Estes pepinos armazenado à temperatura ambiente.
Bom apetite e espaços em branco de sucesso!
Tentar também fazer:Pepinos "Barril", apenas no banco-pela receita da avó.
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