Para comer rolos, não é necessário ir a um bar de sushi. Rolls pode cozinhar e ele próprio. Esta receita compartilhou conosco um dos cozinheiros restaurante japonês. Acontece muito saboroso! Não é pior do que o sushi bar!
preparação:
Então, primeiro o arroz ferver. Figura em Rolla é um componente muito importante, por isso, há uma série de nuances.
Fig dar uma especial para os rolos e sushi, porque é mais pegajosa e, portanto, serão melhores rolos de envoltório e não desmoronar.
Um copo de lavagem de arroz em água fria até que a água não é ainda claro. Quanta água você precisa para cozinhar: uma xícara de arroz - um copo de água e outra 1/5 xícara.
Cozinhe o arroz como segue: deixe ferver sob a tampa, em seguida, removê-lo, diminuir o fogo ao mínimo e olhar para a frente quando o líquido tenha evaporado. Cerca de 10 minutos até add cozido o molho.
Para o molho, misture 2 colheres de sopa vinagre de arroz (se você não encontrar, pegue a maçã), 1 colher de sopa açúcar, uma colher de chá sal. Quando o arroz estiver pronto, cubra com a tampa e deixe por 15 minutos, em seguida, removê-lo.
Para o arroz poderia trabalhar, ele deve ser frio, então esperando por ele para esfriar.
Enquanto isso, prepare o recheio para os rolos. Para fazer isso, você pode usar o que quiser: peixe, frango, camarão, legumes frescos, queijo creme, etc.
Eu gosto de rolos com salmão, pepino e queijo creme. corte peixe em lâminas delgadas, pepino cortar tiras finas e longas.
Quando o arroz esfriou, começam a fazer rolos. Precisamos de um tapete especial para torcer rolos. Ela, bem como ingredientes para fazer rolos podem ser comprados em quase qualquer supermercado em um departamento especial.
Colocado na folha de esteira nori, topo com as mãos molhadas espalhar Fig. Rice não deve ser até o final do nori. Em uma extremidade nós colocamos a nossa recheio. Deve acontecer aqui:
Agora, enrole firmemente o rolo usando um tapete. Basicamente é isso. Cortar o rolo em fatias e servir com o molho de soja, wasabi e gengibre em conserva.
Se você quiser cozinhar tempurnye rolos, o rolo não cortados em pedaços e cozinhe tempura. Para fazer isso, nós misturamos dois ovos, duas colheres de sopa de molho de soja e farinha. Farinha necessária a obter-se uma massa crua líquida.
Rolo mergulhados na massa e frito até um óleo castanho dourado. Óleo em uma frigideira ou panela deve ser suficiente.
Coloque o rolo em uma toalha de papel, em seguida, corte em fatias.
Bom apetite!
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