3 Deliciosos BOLOS com Morangos
No meio da temporada de morangos, você quer mimar sua família e amigos com sobremesas e doces com morangos. Nesta coleção você encontrará 3 bolos de morango incríveis de uma só vez, que minha família mais ama. Dois desses bolos são muito fáceis de preparar e até mesmo um cozinheiro iniciante pode lidar com eles.
O bolo de requeijão com morangos, apesar da simplicidade de preparo, conquistará tanto o sabor quanto a aparência, e não é necessário um forno para cozinhar.
Bolo leve de morango irá surpreendê-lo com sua leveza. Nele, o mais delicado creme de iogurte com morangos combina harmoniosamente com um delicado biscoito úmido.
E o bolo Beijo de Morango é mais difícil de preparar que os outros dois, mas com certeza vale a pena! Este bolo é o final perfeito para qualquer celebração. É macio, perfumado e muito harmonioso!
Salve esta seleção de bolos de morango incrivelmente de verão. Eles sempre ficam perfumados e incrivelmente saborosos. Estes bolos são perfeitos para as férias de verão!
1. Bolo de requeijão com morangos sem assar
Ingredientes:
- biscoitos amanteigados - 200 g
- morangos - 1kg
- túbulos - 600 g
- requeijão - 500 g
- creme de leite 20% - 350 ml
- açúcar - 350g
- açúcar de baunilha - 10 g
- gelatina - 30g
- água - 100g
Receita de culinária passo a passo:
- Primeiro, prepare a gelatina. Despeje em uma tigela de ferro e despeje 100 ml de água. Misture a gelatina com a água e deixe inchar por cerca de 15-20 minutos.
- Fazemos creme de requeijão. Moa o queijo cottage, o creme de leite, o açúcar e 10 g de açúcar de baunilha até ficar homogêneo. Transfira a mistura de requeijão para uma tigela separada.
- Aproximadamente 300 g de morangos cortados em rodelas.
- Estamos preparando a forma em que vamos dobrar o bolo. Peguei o anel culinário e ajustei o tamanho para 18 cm. Eu uso película aderente como fundo. Para que o filme grude bem no anel, umedeço um pouco com água. Colocamos o anel em uma superfície plana (tábua de corte).
- Gelatina inchada, derreta-a mexendo sempre em fogo baixo. Trazemos a gelatina a cerca de 70 graus. Despeje a gelatina derretida na mistura de requeijão e misture. A mistura de coalhada deve estar à temperatura ambiente.
- Faça camadas do bolo. Primeiro, despeje um pouco de creme de requeijão no fundo. Colocamos uma camada de biscoitos amanteigados e enchemos com uma pequena camada de creme. Coloque metade dos morangos picados. Despeje o creme novamente e repita as camadas: biscoitos, creme, morangos, creme, biscoitos e creme. Cubra o bolo montado com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Retiramos o bolo congelado do molde e o reorganizamos em um prato. Nas laterais do bolo decoramos com rolos de wafer, cortando-os para que fiquem um pouco mais altos que o bolo.
Para evitar que os tubos caiam acidentalmente e por beleza, amarramos o bolo com uma fita de cetim vermelha. - Cubra o bolo com morangos lavados. Eu não cortei as caudas dos morangos por beleza, você pode fazê-lo a seu critério.
- O bolo de requeijão com morangos ficou muito macio e com um agradável sabor cremoso de frutas vermelhas. Esta sobremesa será, sem dúvida, a sua favorita na época dos morangos.
Bolo de requeijão com morangos sem assar
2. Bolo de morango fácil e delicioso
Ingredientes:
Bolacha:
- ovos - 4 unid.
- farinha - 100 g (4 colheres de sopa. eu. com slide médio)
- açúcar - 80 g (4 colheres de sopa. eu. com uma pequena colina)
Creme de morango:
- morangos - 600 gr
- iogurte sem aditivos - 500 ml
- requeijão - 400 g
- gelatina - 40g
- água - 250ml
Decoração:
- morangos frescos - 400 g
- água - 350ml
- geleia de morango - 1 pacote
Receita de culinária passo a passo:
- Vamos assar um biscoito. Os ovos são divididos em proteína e gema. Bata as claras com a batedeira adicionando aos poucos 80 g de açúcar. Bata até ficar firme e estável. Adicione as gemas uma a uma às claras batidas, continuando a bater. Peneire a farinha nos ovos batidos em 3 aproximações, após cada uma batendo rapidamente com uma batedeira em velocidade baixa. Você deve obter uma massa homogênea e arejada.
- Mudamos a massa para uma forma coberta com papel manteiga e distribuímos em uma forma. Colocamos o biscoito no forno pré-aquecido a 180 graus e asse por 30-35 minutos. Retiramos o biscoito assado e resfriado do molde, cortamos a crosta superior. Bolo de biscoito cortado em 2 partes idênticas.
- Coletamos o bolo no anel culinário. Colocamos em um prato e colocamos um bolo de biscoito. Entre o anel culinário e o biscoito colocamos um filme de acetato e pressionamos com a ajuda do anel no biscoito.
- Preparando a calda para o biscoito de molho. Despeje 100 ml de água em uma panela e despeje 100 g de açúcar. Colocamos tudo no fogo, levamos para ferver e ferver por 1 minuto. Resfrie o xarope acabado à temperatura ambiente.
- Creme de cozimento para o bolo. Despeje a gelatina em uma tigela de metal e encha-a com água fria. Misture bem a gelatina e deixe inchar por cerca de 15 minutos.
- Coloque os morangos em um picador e pique até ficar homogêneo.
Coloque o queijo cottage em uma tigela separada, despeje o iogurte sem aditivos, despeje o açúcar e 8 g de açúcar de baunilha. Bata bem a massa de requeijão com um liquidificador de imersão.
Adicione o purê de morango à massa de coalhada picada e misture bem. - A gelatina já está inchada, dissolva em fogo baixo e leve a uma temperatura de cerca de 50 graus. Adicione a gelatina aquecida ao creme de coalhada de morango, misturando constantemente com uma batedeira em velocidade baixa. Imediatamente após a preparação, o creme fica bastante líquido, deixe-o na mesa por cerca de meia hora para engrossar um pouco.
- Embebemos bem o bolo de biscoito preparado com calda de açúcar. Despeje metade do creme de morango já levemente engrossado por cima. Colocamos o segundo bolo de biscoito e o encharcamos bem com calda de açúcar. Despeje o creme de morango restante.
Cubra o bolo com papel filme e leve à geladeira para endurecer por pelo menos 4 horas, de preferência à noite. - Para decorar o bolo, dilua um pacote de geleia de morango em 350 ml de água quente. Eu uso cerca de 25% menos líquido para geléia do que o indicado nas instruções. Misture tudo até que a gelatina esteja completamente dissolvida e deixe esfriar à temperatura ambiente.
- Corte 400 g de morangos frescos em fatias e coloque-os lindamente em círculos sobre um bolo congelado. Delicadamente, despeje a geléia de morango resfriada em cada morango com uma colher. Esta fase leva cerca de um terço da geléia. Se toda a geléia for derramada no bolo de uma só vez, a decoração de morango aparecerá e não haverá um padrão bonito. Coloque o bolo na geladeira para esfriar por cerca de 15 minutos. Quando a primeira camada endurecer, preencha o restante da geleia. Coloque o bolo de volta na geladeira para esfriar por mais 2 horas.
Retiramos o bolo acabado do anel e removemos cuidadosamente o filme de acetato. - O bolo de morango é lindo e delicioso.
Bolo de morango fácil e delicioso
3. Bolo "Beijo de Morango"
Ingredientes:
Bolacha:
- ovos - 6 pçs. sal
- farinha - 6 colheres de sopa. eu. (com escorregador)
- açúcar - 6 colheres de sopa. eu. (com escorregador)
- papoula - 4 colheres de sopa. eu.
Creme:
- leite - 400ml
- manteiga - 250 gr
- açúcar em pó - 100 g
- gemas de ovo - 2 unid.
- farinha - 1 colher de sopa. eu.
- amido - 1 colher de sopa. eu.
- açúcar de baunilha - 10 g
Gelatina de morango:
- morangos - 500 gr
- açúcar - 4 colheres de sopa. eu.
- gelatina - 15g
Xarope para impregnação de biscoito:
- açúcar - 1/2 colher de sopa.
- água - 1/2 colher de sopa.
Creme de proteína:
- açúcar - 240g
- claras de ovo 4 unid.
- água - 80g
- ácido cítrico - na ponta de uma faca
Receita de culinária passo a passo:
- Vamos assar um biscoito primeiro. Separe os ovos em gema e clara. Comece a bater as claras e vá adicionando o açúcar aos poucos. Certifique-se de bater as claras com o açúcar até obter uma espuma forte e estável. Adicione uma gema de ovo às claras batidas enquanto continua a bater. Peneire a farinha nesta massa em 2-3 abordagens e misture com um misturador na velocidade mais baixa e por um curto período de tempo.
- Para o bolo, você precisará de dois tipos de biscoito, então pegamos duas assadeiras idênticas com um diâmetro de 21 cm e as cobrimos com papel manteiga. Espalhamos a 3ª parte da massa em uma forma e distribuímos de acordo com a forma.
- Na massa restante, adicione 4 colheres de sopa. sementes de papoila e amasse delicadamente com uma espátula para não expelir todo o ar da massa. A massa resultante com sementes de papoula é transferida para a segunda assadeira.
- Colocamos tudo em um forno pré-aquecido a 180 graus. Assamos o primeiro biscoito por cerca de 15 minutos e o segundo 30-35 minutos. Retiramos os biscoitos prontos ainda quentes dos moldes, retiramos o papel manteiga e os colocamos em uma gradinha para esfriar.
- Vamos preparar o recheio. Despeje 15 g de gelatina em uma tigela e despeje 75 ml de água. Misture e deixe inchar.
- Vamos preparar o creme. Despeje o leite em uma panela, despeje 10 g de açúcar de baunilha e leve ao fogo. Enquanto o leite está aquecendo, despeje 100 g de açúcar em pó, 1 colher de sopa em outra panela. farinha e 1 colher de sopa. amido e misture tudo. Adicione as gemas a isso e misture novamente o máximo possível. Assim que o leite ferver cerca de um quarto, despeje em uma tigela e misture bem para que não haja grumos. Em seguida, despeje todo o restante do leite, misture e coloque a panela no fogo. Cozinhe o creme de leite, mexendo sempre, em fogo baixo até engrossar. Retire o creme acabado do fogo e deixe esfriar completamente.
- Cozinhar geléia de morango. Colocamos os morangos no liquidificador, despeje 4 colheres de sopa. açúcar e moer. Não se esqueça de deixar 9 lindos morangos para decoração. Despeje a massa de morango resultante em uma tigela.
Derreta a gelatina inchada em fogo baixo, mexendo sempre. Despeje a gelatina derretida na mistura de morango e misture bem. - Preparamos duas formas com um diâmetro de 21 cm para derramar geleia de morango. Forre-os com película aderente. A geleia de morango é despejada em moldes preparados igualmente e colocada para endurecer na geladeira.
- Cozinhamos calda para impregnação de biscoito. Despeje 0,5 xícaras de açúcar em uma tigela e despeje 0,5 xícaras de água. Colocamos no fogão, deixe ferver, ferva por 1-2 minutos, retire do fogo e deixe esfriar.
- A base do creme já esfriou, continuamos a preparar o creme. Coloque a manteiga em temperatura ambiente em uma tigela e bata com uma batedeira até ficar branca e aumentar de volume. Na manteiga batida, 1 colher de sopa. Adicione a base de creme, mexendo sempre. Assim, o creme ficará arejado e macio.
- Em biscoitos já resfriados, corte a crosta superior. Corte o biscoito de papoula em 2 bolos.
- Colocamos o bolo na forma. Primeiro colocamos o biscoito de semente de papoula e molhamos bem com calda. Espalhe 1/4 do creme preparado no biscoito. Por cima do creme, espalhe cuidadosamente a geleia de morango congelada e aplique uma camada de creme. Coloquei um biscoito branco. Camada de creme. Colocamos a segunda gelatina nele. Novamente, aplique uma camada de creme. Completamos a montagem com um biscoito de papoula.
Cubra o topo do bolo com película aderente e coloque-o no frigorífico durante a noite. - Quando o bolo estiver infundido, prepare o creme de proteína para decoração.
Despeje 240 g de açúcar em uma tigela, despeje 80 ml de água e uma pitada de ácido cítrico.
Colocamos tudo no fogão e cozinhamos a calda em fogo médio. O xarope deve ser levado a uma temperatura de 118 graus. - Assim que a calda ferver e aquecer até cerca de 110 g, começamos a bater as claras. Primeiro bata em velocidade baixa e aumente gradualmente até o máximo. No processo de bater, adicione 10 g de açúcar de baunilha às proteínas. Assim que a calda atingir 118 graus. retire-o do fogão e despeje-o nas proteínas em um fluxo fino, mexendo sempre. Bata as claras com a calda durante cerca de 5-10 minutos até obter um creme liso, brilhante e estável. O creme acabado deve manter sua forma e ter uma estrutura densa.
- Transfira o creme para um saco de confeitar e decore o bolo. Usando um bico chato, espalhe uniformemente o creme no bolo e nivele a superfície com uma espátula. Use a ponta da estrela para decorar o fundo do bolo. De cima, aplicamos tiras de quadrados de fabricação de creme. Nos quadrados resultantes coloque os morangos da esquerda.
- Bolo "Beijo de Morango" ficou delicioso, macio, perfumado, derretendo na boca.
Bolo "Beijo de Morango"
receita de vídeo
Receita retirada do meu site de culinária gotovimop.com