No artigo de hoje vou contar cerca de três erros ao cozinhar batatas. Pessoalmente, eu costumava fazer dois deles com frequência. Acho que muitas pessoas lendo este artigo, assim como eu antes, nem pensaram no fato de estarem fazendo algo errado ao cozinhar batatas. E esses pequenos truques realmente afetam a qualidade de cozinhar batatas, agora minhas batatas e purê de batatas estão mais saborosos!
1. Ao descascar batatas corte a pele o mais fino possível. O ponto todo é que As substâncias mais benéficas nas batatas estão localizadas diretamente sob a casca. Quanto mais grossa a casca que cortamos, menos nosso corpo se beneficiará das batatas comidas. Não sem razão, as batatas com casca são o prato mais saudável deste vegetal. Eu não sabia disso antes.
2. Eu conhecia esse truque, mas às vezes esqueci de aplicá-lo. Depois de descascar as batatas Você precisa deixá-la de molho em água fria.
Isso poupará o vegetal de nitratos, excesso de amido e até reduzirá o teor calórico do prato. O purê, após o procedimento, também fica mais macio e exuberante.3. Mas o terceiro erro eu sempre cometi. Primeiro, você nunca deve ferva as batatas na mesma água em que foi embebida, Acho que depois do segundo parágrafo fica claro. Mas colocar legumes no fogão em água fria também não é recomendado. Corretamente ferva a água e jogue a fruta. Assim, a batata não perderá nutrientes. Aliás, vale a pena salgar as batatas só quando fica mole, alguns minutos antes do final da cozedura. Gostou do artigo - dê like!