Meus bolinhos e manti sempre foram suculentos e saborosos. E agora está ainda melhor! E tudo porque, a conselho de um assinante, comecei a adicionar um "ingrediente secreto" à carne picada.
Agora eu vou te dizer qual
Em geral, para suculência, adiciono cebolas e, no manti, um pouco de água diretamente na carne picada. Não adicionei nenhum outro ingrediente especial. E para ser sincero, nem suspeitava que algo mais pudesse ser adicionado ao recheio para bolinhos e manti para suculência, porque não são costeletas.
E recentemente, nos comentários de uma das receitas, onde os assinantes discutiram bolinhos e manti, um leitor me aconselhou a adicionar... um pouco de abobrinha.
Deve ser ralado e adicionado à carne picada. As proporções são todas a olho nu, não coloco muito, mais ou menos o mesmo que cebola.
E, de fato, bolinhos e manti são muito suculentos e o sabor parece ser mais macio. Em geral, gostei muito! Especialmente manti - simplesmente delicioso! Experimente também!
E também nos conte o que você coloca em manti e bolinhos para suculência? Bem, exceto pelas cebolas, é claro.
P.S. A propósito, recentemente eu lhe disse como fazer almôndegas suculentas. Você pode ler aqui:
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